Wer an die Weihnachtsfeiertage denkt, denkt an eine Reihe von üppigen Mahlzeiten und damit an Exzesse.
Gänseleberpastete, Lachs, gefüllter Truthahn, Maronen, geeiste Stämme und Champagner folgen manchmal über mehrere Tage aufeinander und belasten unsere Leber.
Resultate: Blähungen, Übelkeit und sogar die berühmte „Leberkrise“ bzw. „Leberentzündung“ trüben die Feierlichkeiten.
Wie können wir unsere überbeanspruchte Leber pflegen, um ihr zu helfen, mit all diesen Exzessen fertig zu werden?
Fokus auf 3 „entgiftende“ Pflanzen, die unsere Nachwehen von Partys retten können!
Sommaire
Artischocke und „gutes Cholesterin“
Zu unserem Leidwesen sind die Mahlzeiten an den meisten Weihnachtsfeiern zu reich an tierischen Fetten, also an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.
Das HDL-Cholesterin, das sogenannte „gute Cholesterin“, tendiert dazu, zugunsten des LDL-Cholesterins, das als „schlechtes Cholesterin“ bezeichnet wird, zu sinken. Letzteres ist jedoch an der Bildung von atherosklerotischen Plaques beteiligt, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen können.
Eine der Aufgaben der Leber ist es, das Gleichgewicht zwischen HDL und LDL aufrechtzuerhalten, das bei einer Abfolge von zu reichhaltigen Mahlzeiten dazu neigt, aus den Fugen zu geraten.
Neben der Rückkehr zu einer ausgewogenen Ernährung könnte uns die Supplementation mit Artischockenextrakt helfen, dieses Gleichgewicht wiederherzustellen.
Die Artischocke, oder Cynara scolymus, ist eine nicht stachelige, domestizierte Variante der wilden Distel.
In der Phytotherapie wird die Artischocke verwendet, um:
- schwierige Verdauung zu verbessern,
- Helfen bei Leber-Galle-Funktionsstörungen, Blähungen und Übelkeit,
- die Nieren- und Harnausscheidung zu fördern,
- Verstopfung durch Anregung der Gallensekretion zu bekämpfen.
Die Fähigkeit eines Extrakts aus Artischockenblättern, unsere Balance zwischen „gutem“ und „schlechtem“ Cholesterin zu verbessern, wurde durch die Ergebnisse einer klinischen Studie (1) hervorgehoben, die 2013 veröffentlicht wurde. Patienten, die acht Wochen lang täglich 500 mg Artischockenextrakt erhielten, wiesen einen signifikanten Anstieg des HDL-Spiegels auf, verglichen mit Patienten, die ein Placebo erhielten und deren HDL-Spiegel stabil blieb.
Außerdem stiegen ihre LDL- und Gesamtcholesterinwerte im Vergleich zur Placebo-Gruppe signifikant gesenkt Placebo.
Diese Studie zeigt also, dass Artischockenextrakte dazu beitragen können, das Gleichgewicht zwischen „gutem“ und „schlechtem“ Cholesterin wiederherzustellen.
Schwarzes Radieschen und Entgiftung
Schwarzer Rettich oder Raphanus sativus var. niger ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Brassicaceae (bzw. Kreuzblütler) wie Kohl, Rüben, Meerrettich, Senf …
Diese Pflanzen enthalten Glucosinolate, die im Körper in Verbindungen umgewandelt werden, die einen mehr oder weniger scharfen Geschmack haben und den Speisen ihren besonderen Geschmack verleihen.
Schwarzer Rettich enthält besonders hohe Konzentrationen an Glucosinolaten, die neben ihren kulinarischen Besonderheiten Vorläufer von Glutathion sind, einer aktiven Verbindung, die für die Entgiftungsmechanismen des Körpers unerlässlich ist.
Im Jahr 2014 fand eine Studie (2) heraus, dass eine Supplementierung mit Extrakten aus schwarzem Rettich über vier Wochen die Entgiftung des Körpers positiv beeinflusst und den Schutz der Leberzellen gewährleisten kann.
So sind die untersuchten toxischen Substanzen im Blut weniger vorhanden und mehr im Urin, was ihre Ausscheidung aus dem Körper ermöglicht.
Kurkuma und Fette
Die Kurkuma ist der aktive Bestandteil des Indischen Safrans, einer Pflanze aus der Familie der Zingiberaceae, zu der auch der Ingwer gehört.
Kurkuma ist ein bekanntes Heilmittel aus der traditionellen chinesischen Medizin, das zur Durchblutungsförderung und Schmerzbekämpfung eingesetzt wird.
Über seine schmerzlindernden Eigenschaften hinaus könnte Kurkuma akute Entzündungen der Atemwege lindern und eine positive Wirkung auf schwere Depressionen haben.
Es soll auch wirksam sein bei Hyperglykämie.
Schließlich soll Kurkuma lipidämische Effekte besitzen, d.h. die Fähigkeit, die Fettwerte in unserem Blut zu senken.
Diese letzte Eigenschaft wurde beim Menschen kürzlich durch eine umfassende Überprüfung der Daten (3) untersucht.
Diese Metaanalyse zeigt, dass Personen, die 4 Wochen lang mit Kurkuma supplementiert wurden:
- Eine signifikante Senkung der Triglyceride im Blut,
- Eine Senkung des Gesamtcholesterins im Blut,
- Eine Senkung des LDL oder „schlechten“ Cholesterins,
- Eine Erhöhung des HDL oder „guten“ Cholesterins
Die Autoren dieser Studie stellen außerdem fest, dass die positive Wirkung von Kurkuma erhöht wird, wenn die Dauer der Supplementierung mehr als 8 Wochen beträgt und die Kurkuma-Dosis mehr als 300 mg pro Tag beträgt.
(1) Beneficial effects of artichoke leaf extract supplementation on increasing HDL-cholesterol in subjects with primary mild hypercholesterolaemia: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial. Rondanelli M, Giacosa A, Opizzi A, Faliva MA, Sala P, Perna S, Riva A, Morazzoni P, Bombardelli E. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2013 Feb;64(1):7-15.
(2) An open label pilot study to evaluate the efficacyof Spanish black radish on the induction of phaseI and phase II enzymes in healthy male subjects Malkanthi Evans, Elaine Paterson and David M Barnes BMC Complementary and Alternative Medicine2014,14:475
(3) A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials on the Effects of Turmeric and Curcuminoids on Blood Lipids in Adults with Metabolic Diseases Fen Yuan, Hui Dong, Jing Gong, Dingkun Wang, Meilin Hu, Wenya Huang, Ke Fang, Xin Qin, Xin Qiu, Xueping Yang, and Fuer Lu Advence Nutrition 2019; 10: 791-802