Mit zunehmendem Alter nimmt die Straffheit und Vitalität der Haut ab. Es entstehen Falten, Festigkeit und Elastizität lassen nach und die Gelenke schmerzen. Was ist die Ursache? Ab dem 40. Lebensjahr erfolgt ein Rückgang von 1% pro Jahr in der Produktion von Kollagen, einem Protein, das für das Wohlbefinden unseres Körpers von entscheidender Bedeutung ist. Außerdem wird dieses Protein durch Faktoren wie Umweltverschmutzung, Tabak, Kaffee und intensiven Sport weiter abgebaut. Doch wie kann man dem Körper die notwendige Dosis Kollagen zuführen und welche Kollagen Typen gibt es?
Sommaire
Die verschiedenen Kollagen Typen kurz erklärt
Kollagen ist ein sogenanntes Strukturprotein, das in allen Strukturen des Körpers vorhanden ist. Es macht etwa 30% bis 35% der Gesamtproteine in unserem Organismus aus und ist in der Haut, den Sehnen, dem Knorpel, den Bändern und den Bindegeweben zu finden, um die Kohäsion, Elastizität und Regeneration all dieser Gewebe zu gewährleisten. Kollagen ist ein unverzichtbares Protein für den Körper.
Es gibt 28 verschiedene Kollagen Typen, die jeweils eine eigene Struktur aufweisen und in bestimmten Organen vorkommen. Im Körper findet man jedoch 3 Hauptarten von Kollagen:
- Der Typ I, der am häufigsten vorkommt und in der Haut, den Sehnen und dem Knochengewebe zu finden ist;
- Der Typ II, der in den Knorpeln zu finden ist;
- Der Typ III, der in den Muskeln und den Gefäßwänden vorkommt.
Kollagen ist daher ein wesentliches Element, um die Gesundheit und Jugendlichkeit der Haut zu bewahren und auch die Gesundheit der Gelenke zu bewahren. Es werden kontinuierlich zahlreiche Forschungen durchgeführt, um die positiven Auswirkungen der Kollagen Typen auf Probleme wie Gelenkschmerzen, Arthrose und Arthritis nachzuweisen.
Der Körper kann Kollagen nicht herstellen, ohne dass ihm von außen ausreichend Vorläuferstoffe zugeführt werden, die für seine Synthese notwendig sind. Denn um dieses Protein herzustellen, benötigt der Körper 18 Aminosäuren, von denen 3 spezifisch sind: Glycin, Prolin und Hydroxyprolin. Durch die Aneinanderreihung dieser Aminosäuren werden Ketten gebildet, die sich schließlich zu dritt zusammenrollen und die Grundeinheit des Kollagens bilden: das Tropocollagen. Das Protein Kollagen wird dann durch die Zusammenführung von mehreren Tropokollageneinheiten gebildet.
So ist es möglich, dem Körper die Tropokollageneinheiten über die Nahrung, direkt über Nahrungsergänzungsmittel oder auch kosmetische Produkte zuzuführen.
Kein Lebensmittel enthält Kollagen, aber viele liefern die notwendigen Bestandteile für seine Synthese durch unseren Körper. Dazu gehört Zink, das vor allem in Lachs enthalten ist und dafür sorgt, dass die Aminosäuren ihre Funktion richtig ausführen können. Auch Schwefel ist ein wichtiges Mineral für diese Synthese. Elemente, die seinen Abbau verlangsamen, werden ebenfalls von Vorteil sein, wie die Antioxidantien in grünem Gemüse und roten Früchten, das Vitamin E der Avocado oder auch das Vitamin C, das ein sehr effektiver Nährstoff ist, um die Wirkung freier Radikale zu bekämpfen (die teilweise für den Kollagenabbau verantwortlich sind).
Die Eigelbmembran ist tatsächlich reich an Kollagen und enthält Schwefel, der seine Synthese ermöglicht. Ebenso hinterlassen Fleischbrühen, die aus Knochen und Knorpel hergestellt werden, einen gelatinösen und nicht fettigen Teil, der eine Form von Kollagen darstellt.
Kollagen ist in den Geweben des menschlichen Körpers, aber auch in denen von Tieren enthalten. Und dabei finden wir Kollagen aus zwei möglichen Herkunftsbereichen: auf dem Land und aus dem Meer.
Dafür benötigen Sie
Die Ursprünge der verschiedenen Kollagen Typen
Kollagen kommt im Körpergewebe vor und ist auch im Gewebe von Meeres- und Landtieren enthalten.
So wird Kollagen aus der Haut von Kühen gewonnen, sterilisiert und dann verflüssigt. Es wird normalerweise verwendet, um Falten zu mildern oder die Lippen aufzufüllen. Dieses Rinderkollagen wird jedoch irgendwann vom Körper absorbiert und ausgeschieden, sodass seine Wirkung mit ihm verschwindet und im Durchschnitt nur drei Monate anhält.
Marines Kollagen wird aus Rückständen der Lebensmittelindustrie gewonnen, meist aus den Resten von Fischen oder Garnelen. Es ist wirksamer als Rinderkollagen, da es leichter ist und daher vom Körpermit einer 1,5-mal besseren Absorption aufgenommen werden kann. Da es aus den Schuppen und Gräten von Fischen und Krustentieren stammt, ist seine Struktur zudem dem menschlichen Kollagen ähnlicher und verbleibt im Körper. Produkte, die aus Rinderkollagen bestehen, sind kostengünstiger, da sie weniger bevorzugt werden.
Bei der Wahl einer Kollagen Nahrungsergänzung ist es wichtig sicherzustellen, dass die Tiere, aus denen das Kollagen gewonnen wird, nicht hormonell behandelt wurden oder Pestiziden und chemischen Düngemitteln ausgesetzt waren. Auch das Kriterium des nachhaltigen Fischfangs ist Auswahlkriterium.
Welches Kollagen hat die höchste Wirksamkeit?
Natürliches Kollagen besitzt ein zu hohes Molekulargewicht, das heißt die Größe des Proteins ist zu groß, um in den Blutkreislauf zu gelangen und somit vom Körper aufgenommen zu werden. In der Regel wird nur 1% der natürlichen Form vom Körper aufbewahrt. Daher kann das Protein umgewandelt werden, um seine Bioverfügbarkeit zu erhöhen.
Die erste Stufe der Umwandlung ist die Gelatine. Sie entsteht durch die Hydrolyse von Kollagen in seinen ersten Zustand. Sie kann durch chemische Verfahren oder durch einen natürlichen Hydrolyseprozess gewonnen werden. Diese gelatinöse Form des Kollagens macht das Protein zu etwa 10% besser absorbierbar. Diese Verwandlung ist ein Zwischenschritt zur Erlangung der am besten vom Körper absorbierbaren Form: dem Kollagen-Hydrolysat.
Das sogenannte „hydrolysierte Kollagen“ ist das Ergebnis einer enzymatischen Hydrolyse von Gelatine. Die Moleküle werden erneut gespalten und dadurch noch kleiner: Es handelt sich um Kollagenpeptide. Dank dieser Form besitzt Kollagen eine Absorptionsrate von 90%. Es ist das Kollagen mit der höchsten Wirksamkeit, da es vom Körper am besten aufgenommen wird.
Daher istKollagen-Hydrolysat das bevorzugte Kollagen.
Alternative Kollagen Typen für Vegetarier und Veganer
Da Kollagen aus tierischen Quellen stammt, stellt seine Aufnahme ein Problem für Vegetarier und Veganer dar.
Für Vegetarier ist vor kurzem eine Alternative entstanden. Die Ei-Membran ist ebenfalls eine natürliche Quelle für Kollagen. Es wurde nachgewiesen, dass die Eierschalenmembran die Zellteilung beschleunigt und die Kollagenproduktion steigert. Ein Wirkstoff namens Ovoderm® wurde entwickelt, um die Gesundheit der Haut zu verbessern. Eine Studie wurde an 16 freiwilligen Teilnehmern über einen Zeitraum von 60 Tagen durchgeführt, um die Wirksamkeit zu belegen. Die Ergebnisse der Studie waren wie folgt:
- eine Steigerung der Barrierefunktion der Haut um 40%;
- eine Verbesserung der Elastizität um 13%;
- eine Steigerung der Festigkeit um 66%;
- eine Verringerung des Müdigkeitseffekts der Haut um 36%.
Diese Neuheit ist also eine gute Alternative für Vegetarier, stellt aber für Veganer noch ein Problem dar.
Es ist wichtig zu betonen, dass es kein pflanzliches Kollagen gibt. Viele Nahrungsergänzungsmittel werben mit ihrem „veganen Kollagen“, nur dass diese Produkte in Wirklichkeit nur aus Proteinen von Pflanzen bestehen, die dem tierischen Kollagen sehr nahe kommen. Goji-Beeren beispielsweise bestehen aus Extensin, einem Protein, das reich an Hydroxyprolin ist, einer essentiellen Aminosäure für die Zusammensetzung von Kollagen. Aloe Vera findet sich auch in diesen pflanzlichen Ergänzungsmitteln. Sie hilft dabei, die für die Kollagensynthese notwendigen Aminosäuren zu sammeln. Kieselsäure und Vitamin C werden in diesen Produkten ebenfalls sehr bevorzugt, um den Kollagenabbau zu bekämpfen. Im Allgemeinen werden diese Elemente mit den für die Kollagensynthese essentiellen Aminosäuren kombiniert.
Nahrungsergänzungsmittel, die reich an Elementen sind, die für die körpereigene Kollagensynthese essentiell sind, sind eine Alternative für Vegetarier und Veganer, auch wenn es sich dabei nicht um Kollagen im eigentlichen Sinne handelt.
Was Sie sich merken sollten:
Wir geben Ihnen eine kurze Übersicht, was Sie bei Ihrer Wahl beachten sollten:
- Achten Sie auf die Herkunft des Kollagens: Rinder- oder Meereskollagen. Pflanzliches Kollagen gibt es streng genommen nicht. Wir empfehlen Ihnen ein Meereskollagen, da es von Ihrem Körper besser aufgenommen wird.
- Wählen Sie den Typ des Kollagens entsprechend den Bedürfnissen Ihres Körpers: Wählen Sie ein Kollagen des Typs I für die Gesundheit der Haut und ein Kollagen des Typs II für Ihre Gelenke.
- Privilegieren Sie hydrolysiertes Kollagen gegenüber nativem oder gelatiniertem Kollagen, da diese Form am besten (90%) vom Körper aufgenommen wird.
- Kapseln, Pulver oder Cremes, das Medium, das die Zufuhr von Kollagen in den Körper ermöglicht, ist von geringer Bedeutung. Allerdings hat eine orale Aufnahme eine ganzheitliche Wirkung auf den gesamten Körper und ist daher nicht geeignet für gezielte Maßnahmen.
Dafür benötigen Sie
Für Vegetarier ist das Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis von Ovoderm® eine gute und bewährte Alternative. Für Veganer empfehlen wir Kollagen-Ergänzungen, die als „pflanzlich“ bezeichnet werden, obwohl es so etwas wie pflanzliches Kollagen nicht gibt. Die Inhaltsstoffe dieser Ergänzungen ermöglichen jedoch eine ähnliche Wirkung.
Quellen
Jean-Marc Dupuis, 2018. Collagène : pour vos articulations, votre peau, vos os et plus… Santé Nature Innovation.
Clinical Studies. Ovoderm®. Eggnovo.
Andrés Aguirre, Erena Gil-Quintana, Manuel La Nuez. Ovoderm® an effective treatment to improve skin condition in patients with altered skin barrier function. Pulsus.