Las fiestas de navidad suponen una sucesión de comidas copiosas y, por tanto, de excesos. ¿Cómo desintoxicar nuestro hígado ?
El foie gras, el salmón, el pavo relleno, las castañas y el champán ponen a prueba nuestro hígado.
Los resultados: hinchazón, náuseas e incluso el famoso «ataque al hígado» empañan las fiestas.
¿Cómo podemos cuidar nuestro hígado sobrecargado de trabajo para ayudarle a hacer frente a todos estos excesos?
¡Enfócate en 3 plantas «desintoxicantes» que pueden salvarnos después de una fiesta!
Sommaire
La alcachofa y el «colesterol bueno»
Desgraciadamente las comidas de navidad suelen ser demasiado ricas en grasas animales y, por tanto, en ácidos grasos saturados y colesterol.
El colesterol HDL, conocido como «colesterol bueno», tiende entonces a disminuir en favor del colesterol LDL, conocido como «colesterol malo». Sin embargo, es esta última la que interviene en la formación de la placa aterosclerótica que puede provocar accidentes cardiovasculares.
Una de las funciones del hígado es mantener el equilibrio entre el HDL y el LDL. Este tiende a descomponerse con la sucesión comidas demasiado contundentes.
Además de volver a una dieta equilibrada, la suplementación con extracto de alcachofa podría ayudarnos a restablecer este equilibrio.
La alcachofa, o Cynara scolymus, es una variedad no espinosa y domesticada del cardo silvestre
En fitoterapia, la alcachofa se utiliza para :
- Mejora de las digestiones difíciles,
- Ayuda a tratar la disfunción hepatobiliar, la hinchazón y las náuseas,
- Facilitar la eliminación renal y urinaria,
- Combate el estreñimiento estimulando la secreción biliar.
La capacidad de un extracto de hoja de alcachofa para mejorar nuestro equilibrio entre el colesterol «bueno» y el «malo,» se puso de manifiesto en los resultados de un ensayo clínico(1) publicado en 2013.
Los pacientes que recibieron 500 mg al día de extractos de alcachofa durante 8 semanas mostraron un aumento significativo de sus niveles de HDL. Esto en comparación con los que recibieron un placebo cuyos niveles permanecieron estables.
Al mismo tiempo, sus niveles de LDL y colesterol total se redujeron significativamente en comparación con el grupo de placebo.
Este estudio revela, pues, que los extractos de alcachofa pueden contribuir a restablecer el equilibrio entre el colesterol «bueno» y el «malo».
Rábano negro y desintoxicación
En primer lugar, El rábano negro o Raphanus sativus var niger es una planta herbácea perteneciente a la familia de las brasicáceas (o crucíferas) como las coles, los nabos, el rábano picante, la mostaza…
Estas plantas contienen glucosinolatos que se transforman en el organismo en compuestos de sabor más o menos picante. Esto da un particular sabor a las preparaciones culinarias.
En segundo lugar, el rábano negro contiene concentraciones especialmente altas de glucosinolatos, los cuales son precursores del glutatión. Un compuesto activo esencial para los mecanismos de desintoxicación del organismo.
En 2014, un estudio(2) reveló que la suplementación con extractos de rábano negro durante 4 semanas influía positivamente en la desintoxicación del organismo y podía proteger las células del hígado.
Finalmente, las sustancias tóxicas estudiadas están menos presentes en la sangre y más en la orina, lo que permite su eliminación del organismo.
La cúrcuma y las grasas
La cúrcuma es el componente activo del azafrán indio. Es una planta de la familia de las zingiberáceas, a la que también pertenece el jengibre.
De igual forma, es un remedio muy conocido en la medicina tradicional china que se utiliza para mejorar la circulación sanguínea y combatir el dolor.
Además de sus propiedades analgésicas, la cúrcuma puede aliviar la inflamación aguda de las vías respiratorias y tener un efecto positivo en la depresión mayor.
También se dice que es eficaz para reducir la hiperglucemia.
Por último, se dice que la cúrcuma tiene efectos hipolipemiantes. Es decir, la capacidad de reducir los niveles de grasa en la sangre.
Esta última propiedad se ha estudiado recientemente en humanos mediante una amplia revisión de los datos científicos disponibles(3).
Este meta-análisis revela que las personas suplementadas con cúrcuma durante 4 semanas muestran :
- Una disminución significativa de sus niveles de triglicéridos en sangre,
- Un aumento de su colesterol HDL o «bueno»,
- Una disminución de su colesterol total en sangre,
- Una disminución de sus niveles de LDL o colesterol «malo»,
En este estudio señalan que el efecto beneficioso de la cúrcuma aumenta si la duración de la suplementación es superior a 8 semanas. Además de esto, la dosis de cúrcuma es superior a 300 mg al día.
Referencias
(1) Beneficial effects of artichoke leaf extract supplementation on increasing HDL-cholesterol in subjects with primary mild hypercholesterolaemia: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial. Rondanelli M, Giacosa A, Opizzi A, Faliva MA, Sala P, Perna S, Riva A, Morazzoni P, Bombardelli E. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2013 Feb;64(1):7-15.
(2) An open label pilot study to evaluate the efficacyof Spanish black radish on the induction of phaseI and phase II enzymes in healthy male subjects Malkanthi Evans, Elaine Paterson and David M Barnes BMC Complementary and Alternative Medicine2014,14:475
(3) A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials on the Effects of Turmeric and Curcuminoids on Blood Lipids in Adults with Metabolic Diseases Fen Yuan, Hui Dong, Jing Gong, Dingkun Wang, Meilin Hu, Wenya Huang, Ke Fang, Xin Qin, Xin Qiu, Xueping Yang, and Fuer Lu Advence Nutrition 2019;10:791–802.