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¿Qué es la levadura de arroz rojo?
La levadura de arroz rojo, que debería llamarse arroz de levadura roja, es un hongo microscópico de color rojo que se cultiva sobre arroz blanco. Su nombre botánico es Monascus purpureus y pertenece a la familia de las Monascáceas. Muy coloreado debido a los pigmentos fúngicos que contiene, la levadura de arroz rojo se utiliza principalmente como colorante alimentario o ingrediente en la fabricación de muchas especias en China. También se utiliza con fines terapéuticos para mejorar la digestión y la circulación sanguínea.
Su composición
La levadura de arroz rojo se compone principalmente de :
- Proteínas, fibras, minerales y almidón
- Ácidos grasos saturados e insaturados(1)
- Fitoesteroles, compuestos presentes de forma natural en las plantas que tienen la propiedad de reducir los niveles de colesterol en sangre al disminuir su absorción intestinal(2)
- Isoflavonas, una subfamilia de flavonoides, con propiedades pseudoestrogénicas
- Monacolinas, una familia de nueve sustancias especiales
¿Para qué sirve la levadura de arroz rojo?
Anticolesterol
La levadura de arroz rojo se utiliza en muchos complementos alimenticios para reducir los niveles de colesterol en la sangre. La fermentación de la levadura y el arroz produce un complejo de sustancias llamadas monacolinas con reconocidas propiedades reductoras del colesterol. Las monacolinas forman parte de la familia de las estatinas, medicamentos diseñados para reducir el exceso de colesterol en la sangre.
La eficacia de la levadura de arroz rojo ha quedado demostrada en numerosos estudios. Sus beneficios en la reducción de los niveles de colesterol sanguíneo se explican por la acción de la monacolina K. El mecanismo de acción de esta molécula consiste en inhibir la enzima responsable de la síntesis del colesterol. Así, la monacolina K permite reducir claramente el nivel de colesterol sanguíneo.
Varios estudios clínicos realizados sobre la eficacia de la levadura de arroz rojo en comparación con el placebo han demostrado que reduce los niveles de:
- Triglicéridos
- Colesterol LDL, también conocido como colesterol malo
- También aumenta los niveles de colesterol HDL, también conocido como colesterol bueno.(3)(4)
Hipertensión arterial
Además de sus beneficios sobre el colesterol, la levadura de arroz rojo puede ayudar a prevenir la hipertensión arterial. Un total de 21 estudios realizados sobre la eficacia de la levadura de arroz rojo han demostrado que su suplementación puede reducir la tensión arterial en comparación con un placebo. La levadura de arroz rojo podría contribuir a una buena salud vascular limitando el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares(5)(6)(7)
Levadura de Arroz Rojo + Q10
La fórmula Nutrimea combina los beneficios de la levadura de arroz rojo con la coenzima Q10. Nuestro producto contiene un 1,6% de monacolina K, el principio activo de la levadura de arroz rojo.
Nuestra levadura, Monascus purpureus, se ha cultivado en arroz fermentado y presenta un característico color rojo al entrar en contacto con este hongo microscópico. La coenzima Q10 de nuestra fórmula se presenta en forma de ubidecarenona.
Nuestras cápsulas de origen vegetal (hidroxipropilmetilcelulosa) hacen que este complemento alimenticio sea compatible con las dietas vegetarianas y veganas.
A raíz de un cambio en la normativa europea, hemos reformulado nuestra levadura de arroz rojo para reducir la dosis de monacolina.
A partir de ahora, la venta de complementos alimenticios con más de 3 mg de monacolina K al día está prohibida en el mercado europeo.
Por lo tanto, Nutrimea ha cambiado la formulación de este complemento alimenticio para cumplir con las normas y al mismo tiempo satisfacer sus necesidades.
Podrías necesitar
Dosificación
¿Por qué tomar levadura de arroz rojo por la noche?
La mayoría de los estudios recomiendan consumir levadura de arroz rojo por la noche porque la mayor parte del colesterol se sintetiza cuando la ingesta de alimentos es más baja, es decir, por la noche. La levadura de arroz rojo, tomada por la noche, limitará la síntesis de colesterol más eficazmente que por la mañana.
¿Cómo tomar levadura de arroz rojo?
Los suplementos de levadura de arroz rojo se toman en forma de cápsulas. Sólo 1 cápsula al día es suficiente para aportar la cantidad que su organismo necesita.
¿Cuánto dura un tratamiento con levadura de arroz rojo?
La levadura de arroz rojo debe tomarse durante 2 ó 3 meses para aprovechar sus efectos beneficiosos sobre la regulación del colesterol.
Combinación recomendada
Para completar los beneficios de la levadura de arroz rojo, le sugerimos que combine su consumo con estos complementos alimenticios de Nutrimea:
- Ajo negro, por sus propiedades antioxidantes y su acción reguladora del colesterol.
- Glutatión, para limitar el estrés oxidativo, factor del dolor articular
- Biotina, por sus compuestos antioxidantes
Fuentes
- Ma J et al., 2000. Constituents of red yeast rice, a traditional Chinese food and medicine. J Agric Food Chem. Volume 48, n°11, pages 5220-5.
- Selon l’Anses
- Cicero AFG et al., 2019. Red Yeast Rice for Hypercholesterolemia. Methodist Debakey Cardiovasc J. Volume 15, n°3, pages 192-199.
- Xiong Z et al., 2019. An overview of the bioactivity of monacolin K / lovastatin. Food Chem Toxicol.
- Yuan R et al., 2022. Red Yeast Rice Preparations Reduce Mortality, Major Cardiovascular Adverse Events, and Risk Factors for Metabolic Syndrome: A Systematic Review and Meta-analysis. Front Pharmacol. Volume 13, page 744928.
- Xiong X et al., 2017. The effects of red yeast rice dietary supplement on blood pressure, lipid profile, and C-reactive protein in hypertension: A systematic review. Crit Rev Food Sci Nutr. Volume 57, n°9, pages 1831-1851.
- McCarty MF et al., 2015. Red Yeast Rice Plus Berberine: Practical Strategy for Promoting Vascular and Metabolic Health. Altern Ther Health Med. Volume 21, n°2, pages 40-5.
- Wallace A et al., 2003. Taking simvastatin in the morning compared with in the evening: randomised controlled trial. BMJ. Volume 327, n°7418, page 788.
- Vidal, complément alimentaire : levure de riz rouge
- Anses, 2014. Avis de l’Anses sur la levure de riz rouge