C’est un grand classique quand vient l’heure du dessert : la mousse au chocolat ! Aimée par les petits comme par les grands, elle fait le bonheur des fans de chocolat. Alors, pour redécouvrir toutes les facettes de la mousse au chocolat, nous vous proposons aujourd’hui d’y apporter fraîcheur et légèreté, avec l’huile essentielle de Menthe Poivrée.
Suivez-nous, pour découvrir la recette de mousse au chocolat qui va vous faire redécouvrir les arômes du chocolat et de la menthe !
Sommaire
Les ingrédients de la mousse au chocolat à la Menthe Poivrée
Pour réaliser votre mousse au chocolat et à l’huile essentielle de Menthe Poivrée, il vous faudra :
- 200 g de chocolat noir
- 25 cL de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 2 gouttes d’huile essentielle de Menthe Poivrée
Vous aurez besoin de Menthe poivrée - Huile essentielle bio L'huile essentielle de menthe poivrée est largement utilisée en industrie alimentaire et pharmaceutique en tant qu'arôme naturel. La Mentha Piperita est l'espèce de menthe la plus parfumée de toutes celles qui existent. Quelques gouttes suffisent donc à donner une note de fraîcheur à toutes sortes de préparations culinaires. 
Fabrication Française.
Comment préparer votre recette de mousse au chocolat et menthe ?
Faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche et l’huile essentielle de Menthe Poivrée dans un bol. Ajoutez-y ensuite le chocolat fondu, puis mélangez bien.
Dans un autre récipient, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez alors aux jaunes le sucre, et battez bien : le mélange doit devenir mousseux et blanchir. Ajoutez ensuite le tout au mélange avec le chocolat.
Battez les blancs d’œufs en neige, après avoir légèrement salé. Incorporez ensuite les blancs d’œufs à la préparation. Mélangez ensuite doucement avec une cuillère, pour homogénéiser sans casser l’émulsion.
Réservez au frais pendant une dizaine d’heures, puis servez frais.
Vous pouvez aussi décorer votre mousse au chocolat avec quelques feuilles de menthe, pour donner un peu de couleur ! Profitez alors de l’arôme frais de la Menthe Poivrée, qui vient relever le goût profond du chocolat noir.
Un peu de pep’s dans vos recettes traditionnelles !
Dans cette recette, l’huile essentielle de Menthe Poivrée apporte de la fraîcheur pour relever le chocolat. Chez Nutrimea, on adore ce combo chocolat – menthe. On espère que vous aussi !
Vous n’êtes pas fan de la Menthe Poivrée, ou vous souhaitez tester de nouvelles saveurs ? Alors lâchez-vous, laissez parler votre instinct ! Vous pouvez bien sûr tester d’autres arômes d’huiles essentielles, pour surprendre votre entourage et proposer des recettes originales.
Par exemple, vous pouvez la remplacer par l’huile d’Orange douce pour apporter une touche d’agrumes, ou encore une huile de Lavande vraie pour appuyer la douceur du chocolat. A vous de jouer, et de partager avec nous vos essais ! Pour toujours plus de gourmandise, vous pouvez aussi essayer notre recette de pancake vegan.