Ecco le distinzioni tra olio di krill e olio di pesce:
– L’olio di krill è più stabile di quello di pesce e non ha sapore o odore di pesce.
– L’olio di krill sembra essere più facilmente assorbito rispetto all’olio di pesce. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per scoprire se questo apporta maggiori benefici alla salute.
Il krill e il pesce contengono entrambi acidi grassi omega-3, principalmente EPA e DHA.
Sommaire
Dove si procurano le aziende il pesce e l’olio di krill?
L’olio di pesce viene estratto dai tessuti di pesci grassi d’acqua fredda come salmone, aringa, sgombro, alici e sardine. Alcune di queste aziende, ma non tutte, utilizzano procedure di allevamento sostenibile.
Attualmente, sono molte le preoccupazioni che spingono a cercare nuove fonti di omega 3. Queste preoccupazioni includono la mancanza di un’adeguata protezione dei consumatori. Queste preoccupazioni includono l’accumulo di inquinanti come il mercurio, le diossine e i policlorobifenili (PCB). Esistono anche problemi di stabilità e gusto degli oli di pesce. L’olio di krill è una delle nuove fonti di omega 3.
L’olio di krill proviene principalmente dal krill antartico, un minuscolo crostaceo simile a un gambero. Viene raccolto direttamente dalle zone di alimentazione in alto mare.
Cosa sono esattamente gli acidi grassi omega-3?
Gli acidi grassi Omega-3 sono acidi grassi insaturi. Sono essenziali per il buon funzionamento del cervello e dei nervi. Sono chiamati “acidi grassi essenziali” perché non possiamo produrli e dobbiamo quindi ottenerli dagli alimenti.
Gli acidi grassi omega-3 sono classificati in tre tipologie:
– acido alfa-linolenico (ALA)
– acido eicosapentaenoico (EPA)
– acido docosaesaenoico (DHA)
Le alghe e le piante marine sintetizzano EPA e DHA, soprattutto nelle acque fredde. Di conseguenza, la maggior parte degli integratori a base marina, come l’olio di pesce e l’olio di krill, contiene EPA e DHA.
Le piante producono ALA, che si trova in alte concentrazioni negli oli vegetali e nelle noci. I semi di lino, la canola, la soia, la perilla e le noci sono tutti ricchi di ALA. Inoltre, l’ALA si trova nel grasso degli animali erbivori. Il nostro corpo può trasformare l’ALA in EPA e DHA, ma è stato dimostrato che solo l’1% circa dell’ALA viene trasformato.
C’è una differenza di stabilità o di assorbimento tra l’olio di pesce e l’olio di krill in termini di EPA e DHA?
L’EPA e il DHA presenti nel pesce si trovano generalmente sotto forma di trigliceridi in un rapporto di 1:1. Gli oli di pesce in generale sono intrinsecamente instabili e molto vulnerabili all’ossidazione, che ne diminuisce la qualità. Anche con l’inclusione di antiossidanti come la vitamina C o la E, può essere difficile mantenere la qualità per tutta la durata del prodotto. Diversi studi hanno dimostrato che non tutti sono in grado di farlo.
In teoria, gli oli di pesce ossidati possono avere l’effetto opposto a quello previsto: alcuni esperti hanno suggerito che possono aumentare l’infiammazione piuttosto che ridurla. D’altra parte, gli studi condotti finora non lo hanno dimostrato. Gli oli di pesce rilasciano anche un odore di pesce e di solito vengono aggiunti degli aromi per compensare questo odore sgradevole. Tuttavia, possono anche mascherare gli indicatori di una probabile rancidità.
L’olio di krill contiene EPA e DHA in un rapporto di 2:1, e il 30-65% del contenuto di omega-3 è sotto forma di fosfolipidi. Poiché i fosfolipidi costituiscono la struttura delle membrane cellulari, l’olio di krill può avere un vantaggio in termini di assorbimento rispetto all’olio di pesce. Di conseguenza, il passaggio degli omega-3 contenuti nell’olio di krill attraverso la parete intestinale e nel flusso sanguigno dovrebbe essere più facile.
Inoltre, l’olio di krill contiene naturalmente almeno due componenti antiossidanti riconosciuti (astaxantina e tocoferolo – un tipo di vitamina E) e potenzialmente altre sostanze chimiche che aiutano a prevenire l’irrancidimento nel tempo. Questa combinazione lo rende molto più stabile dell’olio di pesce. Non c’è odore o retrogusto di pesce. Infatti, non viene estratto dal pesce.
Non so se sia la stessa cosa, ma non lo è.
C’è una differenza tra gli effetti negativi dell’olio di pesce e dell’olio di krill?
Molti integratori di olio di pesce hanno un odore o un sapore di pesce. Questo può essere attenuato dall’incapsulamento o dagli aromi. Qualsiasi odore intenso, scolorimento del gel o sapore particolarmente sgradevole indica che l’integratore si è ossidato eccessivamente e deve essere scartato o restituito al rivenditore se acquistato di recente. Si consiglia di acquistare solo quantità minime di integratori in una sola volta, di conservarli in un contenitore ermetico e di tenerli in frigorifero una volta aperti, se non diversamente indicato sulla confezione.
In teoria, le persone allergiche al pesce o ai crostacei dovrebbero evitare di assumere integratori di olio di pesce o di olio di krill. Tuttavia, è stato riportato un solo caso di reazione anafilattica all’olio di pesce e nessuno all’olio di krill, a dimostrazione che le allergie agli integratori sono estremamente rare. Se siete allergici al pesce o ai crostacei, consultate sempre il vostro medico prima di assumere integratori.
In generale, gli integratori di omega-3 (che comprendono sia l’olio di pesce che l’olio di krill) possono influenzare la glicemia nel sangue, ridurre la pressione sanguigna e aumentare il rischio di sanguinamento. Quest’ultima indicazione riguarda soprattutto le persone che integrano dosi elevate, con problemi di emorragia o che stanno assumendo farmaci che aumentano il rischio di emorragia (come warfarina o aspirina). Dosi più elevate di olio di pesce possono potenzialmente causare tossicità da vitamina A o D. Tosse, diarrea, nausea e flatulenza sono effetti collaterali comuni del suo utilizzo.
Ci sono studi che confrontano l’olio di pesce con l’olio di krill?
Ci sono pochi studi che hanno confrontato l’olio di pesce con l’olio di krill. È stato difficile trarre conclusioni chiare dai loro risultati, poiché la maggior parte di essi ha utilizzato dosaggi diversi di EPA e DHA.
Molti studi hanno anche esaminato solo le quantità di EPA e DHA nell’organismo, piuttosto che gli effetti sulla salute. Solo uno studio ha riscontrato una riduzione del colesterolo totale con l’olio di pesce e l’olio di krill; altri studi non hanno riscontrato alcun impatto sui lipidi, mentre un altro ha addirittura individuato un aumento del colesterolo totale e del colesterolo LDL con l’olio di krill. Altre ricerche hanno esaminato lo stress ossidativo e gli indicatori infiammatori, senza riscontrare alcun cambiamento.
Sono necessarie ulteriori ricerche per valutare i possibili benefici per la salute dell’olio di krill rispetto all’olio di pesce o a un maggiore consumo di pesce.
Conclusione
Consultate sempre il vostro medico prima di assumere qualsiasi integratore, compresi gli omega-3, e soprattutto se avete una condizione medica come asma, malattia infiammatoria intestinale, malattia epatica o ritmo cardiaco anormale. Assumere un integratore di un produttore affidabile, che applichi solidi metodi di controllo della qualità per garantire che l’integratore sia il più possibile privo di impurità, in particolare di metalli pesanti tossici (come il mercurio). Le donne in gravidanza e i bambini piccoli devono prestare particolare attenzione quando assumono integratori di olio di pesce.