Vitamina B5

La vitamina B5 también se denomina vitamina pantoténica, del griego "panthoten" que significa "en todas partes", porque se encuentra en casi todos los alimentos en cantidades variables.

Es una vitamina hidrosoluble que, como todas las vitaminas del grupo B, interviene en el metabolismo de los nutrientes: hidratos de carbono (azúcares), lípidos (grasas) y proteínas.

Apenas es sintetizada por el organismo y no se almacena, por lo que es esencial que la vitamina B5 se ingiera diariamente a través de la dieta.

¡Concéntrese en esta vitamina tan prometedora!

Origen

Esta vitamina fue descubierta inicialmente en 1933 en la levadura por el científico R.J Williams, quien también la aisló del hígado humano unos años más tarde. No fue sintetizada hasta 1940, tanto por R.J Williams como por otros dos investigadores que realizaban las mismas investigaciones. Se fabricó a partir de un ácido pantoico y una beta alanina, unidos por una función amida.

Fuentes dietéticas

Aunque la vitamina B5 está presente en casi todas partes, se encuentra en mayor cantidad en determinados grupos de alimentos, sobre todo en los despojos, principalmente en el hígado de cordero, ternera o ave (entre 6,7 y 7,7 mg/100 g) y en los riñones de cerdo, ternera o cordero (entre 2,9 y 5,6 m/100 g).

La vitamina B5 también está presente en la carne y las aves, sobre todo en el pato (1,5 mg/100 g) y el pollo (1 mg/100 g), así como en pescados grasos como la trucha (2 mg/100 g) y el salmón (2 mg/100 g), y en el bacalao deshidratado (2 mg/100 g).

Algunos quesos son buenas fuentes de vitamina B5, sobre todo nuestro camembert local (1,35 mg/100 g) y el queso de cabra seco (2,15 mg/100 g).

También se encuentra en los huevos (1,7 mg/100 g) y, en particular, en la yema de huevo cocida (4,2 mg/100 g), así como en los champiñones (2 mg/100 g).

Pero, como muchas de las vitaminas del grupo B, la vitamina B5 se encuentra en grandes cantidades en la levadura de cerveza (9 mg/100 g) y el germen de trigo (5,4 mg/100 g), que pueden complementar eficazmente la ingesta diaria.

Por último, los cereales de desayuno enriquecidos también pueden ser una fuente interesante de vitamina B5 (de 0,2 a 0,6 mg).

Beneficios y virtudes

Reducción del colesterol y los triglicéridos

La pantetina (un derivado de la vitamina B5) se probó por primera vez en 1980 en el tratamiento de las dislipidemias sanguíneas (colesterol y triglicéridos). Desde entonces ha sido objeto de numerosos estudios que corroboran los resultados, en particular en 2006, cuando una revisión de varios estudios concluyó que de 600 a 900 mg de vitamina B5 podían reducir los triglicéridos sanguíneos en un 25%. En 2014, un estudio estadounidense sustituyó las estatinas por pantetina, y los resultados mostraron una reducción del 11% en los niveles de colesterol LDL (colesterol malo).

Favorece la cicatrización

El ácido pantoténico desempeña un papel importante en la renovación de las células de la piel y las mucosas. Un derivado, el pantenol, se utiliza en la composición de cremas o pomadas, empleadas en caso de quemaduras superficiales o irritación, para acelerar la cicatrización. La vitamina B5 oral también se utiliza para facilitar la cicatrización de la piel tras un tratamiento con láser para eliminar un tatuaje.

Antiestrés

Por eso se la conoce como la vitamina antiestrés. La vitamina B5 interviene en la producción de neurotransmisores, el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y la síntesis de hormonas esteroideas (hormonas del estrés).

La vitamina B5 y el cabello

La vitamina B5 desempeña un papel esencial en el crecimiento del cabello. Por ello, el ácido pantoténico se utiliza en forma de comprimidos o inyecciones para tratar la caída grave del cabello.

Dosificación

El aporte nutricional recomendado de vitamina B5 es de 5 mg al día para un adulto. Para el tratamiento de la caída del cabello, se recomiendan 100 mg al día en forma de comprimidos o 250 mg al día en inyección. Para reducir el colesterol o los triglicéridos en sangre, la dosis habitual es de 600 a 900 mg de pantetina al día.

Efectos secundarios y contraindicaciones

La toxicidad de la vitamina B5 es casi nula, por lo que no existen contraindicaciones para tomarla por vía oral. A dosis muy elevadas, a lo sumo podría provocar problemas digestivos (diarrea). Por vía externa (inyección o crema), el pantenol puede provocar alergias cutáneas. Tomar antibióticos al mismo tiempo que un tratamiento con vitamina B5 puede inhibir sus efectos terapéuticos.

También te encantarán estos ingredientes para reducir la fatiga:

• Vitamina B6: Participa en el metabolismo energético y ayuda a reducir la fatiga.
• Vitamina B12: Contribuye a reducir la fatiga y a mejorar la energía.
• Vitamina C: Apoya el sistema inmunológico y combate la fatiga.
• Magnesio: Ayuda a reducir la fatiga y apoya la función muscular.
• Ácido fólico (Vitamina B9): Contribuye a reducir la fatiga y apoya la función cognitiva.