Resveratrol: beneficios

Resveratrol: beneficios

Potente antioxidante y estrella de la cosmética antienvejecimiento, ¡el resveratrol no se limita a reducir las arrugas! En este artículo, nos enfocamos en este polifenol con numerosos beneficios para la belleza y la salud. 

  • El resveratrol es un potente antioxidante que protege las células contra el estrés oxidativo y ayuda a ralentizar el envejecimiento cutáneo.
  • Mejora la salud cardiovascular al reducir los riesgos de agregación plaquetaria y coágulos sanguíneos.
  • Muy utilizado en cosmética, contribuye a estimular la producción de colágeno y a preservar la elasticidad de la piel.
  • Se encuentra principalmente en la uva roja, el vino, el chocolate negro y algunas bayas.

Comprender el resveratrol y sus beneficios

¿Qué es el resveratrol?

El resveratrol es un polifenol vegetal antioxidante presente en muchas especies vegetales como los granos de cacao, los arándanos, los cacahuetes y, sobre todo, en la uva roja y sus derivados. En particular, se encuentra en mayor concentración en la piel de la uva roja.

El resveratrol existe naturalmente en dos formas: cis-resveratrol y trans-resveratrol. Es la segunda forma la más activa, ya que su actividad antioxidante es siete veces superior a la del cis-resveratrol. El resveratrol utilizado en complementos alimenticios o cosmética suele extraerse de la vid (Vitis vinifera) o del Polygonum cuspidatum (conocido como "knotweed" japonés).

Orígenes del resveratrol

El resveratrol pertenece a la familia de los estilbenos y fue identificado por primera vez en 1939 por el investigador japonés Michio Takaoka. Este polifenol debe su nombre a la planta de la que fue extraído: el "veratro blanco". En la década de 1960, el resveratrol fue extraído de otra planta: el knotweed japonés, conocida ancestralmente por sus propiedades medicinales antiinflamatorias y cardioprotectoras.

En Europa, el resveratrol se hizo conocido gracias al "Paradoja Francesa". Aunque la gastronomía francesa es rica en grasas, los franceses presentan menos trastornos cardiovasculares que sus vecinos del Reino Unido. En 1992, se propuso una explicación a este fenómeno: el consumo regular y moderado de vino tinto podría ser responsable de este efecto cardioprotector. Tras varios estudios, se identificó al resveratrol, contenido en el vino tinto, como el principio activo detrás de esta paradoja.

Beneficios del resveratrol para la salud humana

Mejora de la salud cardiovascular

Su efecto protector sobre el sistema cardiovascular es probablemente la causa de la famosa Paradoja Francesa. Como antioxidante reconocido y antiinflamatorio, este polifenol "modula la función de las células vasculares, inhibe la oxidación de LDL, suprime la agregación plaquetaria y reduce las lesiones miocárdicas durante la isquemia-reperfusión". Esto es lo que sugiere un estudio italiano(1) realizado en 2004 que califica al resveratrol como un "agente cardioprotector muy prometedor". Actúa eficazmente contra la agregación plaquetaria y limita la formación de coágulos sanguíneos.

Efectos antienvejecimiento del resveratrol

Estrella indiscutible en el mundo de la cosmética antienvejecimiento, el resveratrol es más eficaz cuando se utiliza tópicamente que por vía oral en tratamientos de rejuvenecimiento. Su alto poder antioxidante y su capacidad para estimular la producción de colágeno actúan en sinergia para proteger la piel del envejecimiento prematuro. Bien tolerado por la piel, se encuentra en sueros, cremas faciales y corporales, y otros productos para pieles sensibles.

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Estudios científicos sobre el resveratrol y sus beneficios

Listado de investigaciones clave sobre el resveratrol

Numerosos científicos han investigado los efectos beneficiosos del resveratrol en la salud. Entre los estudios más convincentes, destaca uno publicado en 2015 en Scientific Reports(5), que señala el impacto positivo del resveratrol en los trastornos de memoria relacionados con la edad en ratas. Este impacto está relacionado, entre otras cosas, con el aumento de la neurogénesis local, la mejora de la microvascularización del hipocampo y la reducción significativa de la hipertrofia de los astrocitos.

El resveratrol también interesa a los científicos en otros campos. Por ejemplo, al actuar sobre el transporte de glucosa y la producción de insulina, podría ayudar al cuerpo a regular eficazmente el nivel de glucosa en sangre. Un estudio polaco(4) de 2011 destacó su potencial efecto antidiabético y concluyó que "podría ser útil en la prevención y tratamiento de la diabetes".

Otros estudios exploran sus supuestos beneficios en el sistema vascular(6), su efecto preventivo contra el Alzheimer(7), su potencial antienvejecimiento(8) y posibles beneficios en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer(3)(9).

Limitaciones y futuras investigaciones sobre el resveratrol

A pesar de los prometedores resultados iniciales, se necesitan más estudios para confirmar los beneficios del resveratrol en humanos. Gran parte de la investigación hasta ahora se ha realizado en animales. El futuro promete más investigaciones sobre sus aplicaciones en la prevención y tratamiento de enfermedades inflamatorias y crónicas.

Cómo integrar el resveratrol en tu dieta

Suplementos de resveratrol

El resveratrol está disponible en cápsulas o tabletas. La dosis varía entre 100 y 500 mg diarios. A menudo se combina con quercetina, con la que tiene un efecto sinérgico probado.

Alimentos ricos en resveratrol

Se encuentra en 72 especies vegetales, especialmente en la uva y sus derivados. La cantidad de resveratrol en el vino depende de la maceración; los tintos contienen más que los blancos o rosados. También está presente en cacao, arándanos, cacahuetes crudos y ruibarbo.

Consejos sobre el consumo de resveratrol

Personas bajo tratamiento anticoagulante deben consultar a un médico antes de tomar suplementos. Embarazadas y lactantes también deben buscar asesoría profesional. Los suplementos no deben reemplazar una dieta equilibrada.

Conclusión

El resveratrol es un aliado para la salud y belleza gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antienvejecimiento. Consúmelo en alimentos o suplementos para aprovechar sus beneficios, siempre complementado con una dieta equilibrada y bajo supervisión médica.

Fuentes

  1. Bradamante S, Barenghi L, Villa A. Cardiovascular protective effects of resveratrol. Cardiovasc Drug Rev. 2004 Fall;22(3):169-88. doi: 10.1111/j.1527-3466.2004.tb00139.x. PMID: 15492766 ;
  2. Ko JH, Sethi G, Um JY, et al. The Role of Resveratrol in Cancer Therapy. Int J Mol Sci. 2017;18(12):2589. Published 2017 Dec 1. doi:10.3390/ijms18122589 ;
  3. Bishayee A, Politis T, Darvesh AS. Resveratrol in the chemoprevention and treatment of hepatocellular carcinoma. Cancer Treat Rev. 2010 Feb;36(1):43-53. doi: 10.1016/j.ctrv.2009.10.002. Epub 2009 Nov 11. PMID: 19910122 ;
  4. Szkudelski T, Szkudelska K. Anti-diabetic effects of resveratrol. Ann N Y Acad Sci. 2011 Jan;1215:34-9. doi: 10.1111/j.1749-6632.2010.05844.x. PMID: 21261639 ;
  5. Kodali, M., Parihar, V., Hattiangady, B. et al. Resveratrol Prevents Age-Related Memory and Mood Dysfunction with Increased Hippocampal Neurogenesis and Microvasculature and Reduced Glial Activation. Sci Rep 5, 8075 (2015). https://doi.org/10.1038/srep08075 ;
  6. Int J Mol Sci. 2019 Mar 27;20(7):1523. doi: 10.3390/ijms20071523.Resveratrol and Its Effects on the Vascular System ;
  7. Cent Nerv Syst Agents Med Chem. 2024;24(3):249-263. doi: 10.2174/0118715249287167240222081517. Resveratrol: Protective Agent Against Alzheimer's Disease ;
  8. Oxid Med Cell Longev. 2021 Jul 11:2021:9932218. doi: 10.1155/2021/9932218. eCollection 2021. Effects and Mechanisms of Resveratrol on Aging and Age-Related Diseases ;
  9. Cancer Lett. 2021 Sep 1:515:63-72. doi: 10.1016/j.canlet.2021.05.001. Epub 2021 May 28. Resveratrol for cancer therapy: Challenges and future perspectives ;
  10. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 Jun 13;58(9):1428-1447. doi: 10.1080/10408398.2016.1263597. Epub 2017 Jul 21. Resveratrol as an anti-cancer agent: A review ;
  11. Nutrients. 2022 Dec 10;14(24):5273. doi: 10.3390/nu14245273. Resveratrol against Cervical Cancer: Evidence from In Vitro and In Vivo Studies ;
  12. Curr Med Chem. 2021;28(24):4845-4862. doi: 10.2174/0929867328666201228124038.Resveratrol and Prostate Cancer: The Power of Phytochemicals ;
  13. Curr Mol Med. 2024;24(8):951-961. doi: 10.2174/1566524023666230817102114. Resveratrol: Targeting Cancer Stem Cells and ncRNAs to Overcome Cancer Drug Resistance.
Léa Zubiria

Este artículo ha sido revisado por Léa Zubiria.
Léa Zubiria, dietista-nutricionista y periodista especializada en nutrición y salud, es la autora del libro Como sin FODMAPs (Eyrolles). Experta en alimentación intuitiva, vegetal y de temporada.

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Lise Lafaurie - Diététicienne et nutritionniste

Lise Lafaurie

Dietista y nutricionista. Autora del blog Les Frites Vertes, mi lema es “si es bueno para mis papilas gustativas, es bueno para mi cuerpo

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