Maracuyá

También llamado granadilla, pasiflora o fruta de la pasión, el maracuyá es un pequeño fruto exótico, dulce y ácido, con una composición nutricional muy interesante y múltiples beneficios para la salud.

En este artículo, exploraremos este pequeño tesoro saludable que deberíamos incorporar más a menudo en nuestra dieta.

• El maracuyá contiene numerosos minerales, antioxidantes y vitaminas que ayudan al organismo en su funcionamiento normal;
• Gracias a su alto contenido en vitamina C y antioxidantes, estimula las defensas naturales y ayuda a combatir el estrés oxidativo;
• Su riqueza en potasio podría ayudar a regular los niveles de sodio y reducir el riesgo de hipertensión arterial en algunas personas;
• Con sus abundantes y bien toleradas fibras, mejora el tránsito intestinal y proporciona un efecto saciante;
• Estudios han demostrado que extractos de maracuyá podrían ayudar a aliviar el estrés, la ansiedad y los trastornos del sueño.

¿Qué es el maracuyá?

Origen y variedades del maracuyá

El maracuyá es una baya tropical con forma de huevo, fruto de una planta trepadora llamada pasiflora (Passiflora edulis), que pertenece a la familia de las pasifloráceas.

Existen dos tipos principales de maracuyá cultivados actualmente:

• El púrpura, el más común y sabroso, originario de Paraguay, Brasil y el norte de Argentina;
• El amarillo, ligeramente más grande y ácido que el púrpura, procedente de la selva amazónica brasileña.

Ambas variedades tienen una pulpa anaranjada llena de pequeñas semillas negras y duras. Cada fruto pesa entre 60 y 90 g. La Passiflora edulis es una planta herbácea y trepadora que puede alcanzar hasta 6 metros de largo. Florece en altitudes superiores a los 1000 metros y prefiere climas subtropicales frescos, ya que no tolera bien el calor extremo.

Historia del maracuyá

La pasiflora es originaria de Brasil y llegó a Occidente en el siglo XVII gracias a los conquistadores españoles. Los pueblos amerindios ya la utilizaban desde hacía mucho tiempo por sus propiedades medicinales. En la medicina tradicional sudamericana, se usaban sus flores para tratar el insomnio, las infecciones urinarias y la ansiedad, mientras que sus frutos se empleaban para aliviar el asma.

Beneficios nutricionales del maracuyá

Vitaminas y minerales esenciales en el maracuyá

Además de ser particularmente sabroso y popular entre niños y adultos, el maracuyá es un concentrado de nutrientes y micronutrientes beneficiosos para la salud:

• Muy rico en agua, contiene una cantidad moderada de azúcares y pocas calorías, aportando solo 100 kcal por cada 100 g;
• Es una de las frutas frescas más ricas en fibra, con aproximadamente 7 g por cada 100 g, en comparación con el promedio de 2.8 g en otras frutas frescas;
• El maracuyá contiene casi 3 veces más proteínas que otras frutas, con 2.1 g por cada 100 g;
• En cuanto a minerales, es rico en potasio, cobre y zinc;
• En cuanto a vitaminas, destaca su contenido en vitamina C y provitamina A (beta-caroteno), ambas con propiedades antioxidantes;
• Es una excelente fuente de antioxidantes, como antocianinas (especialmente cianidinas) y flavonoides, conocidos por su acción cardioprotectora.

Impacto del maracuyá en el sistema inmunitario

La vitamina C (o ácido ascórbico), presente en grandes cantidades en el maracuyá, es conocida por estimular el sistema inmunitario, promoviendo, entre otras cosas, la producción de linfocitos T.

Además, su riqueza en antioxidantes, especialmente antocianinas, parece ser un factor clave en el fortalecimiento de las defensas inmunitarias. Esto está respaldado por varios estudios que destacan los beneficios de los antioxidantes en la prevención de enfermedades y el refuerzo del sistema inmunológico.

Maracuyá e hipertensión

Gracias a su alta cantidad de potasio, la pulpa del maracuyá ayuda a regular los niveles de sodio en el cuerpo, contribuyendo a disminuir el riesgo de hipertensión arterial. Además, un estudio mostró que los extractos de cáscara de maracuyá mejoraron la presión arterial (sistólica y diastólica) sin efectos secundarios.

Reducción de los síntomas del asma

Un estudio estadounidense de 2008 reveló que los extractos de PFP (cáscara de maracuyá púrpura) resultaron eficaces para reducir los síntomas del asma, como la falta de aire, la tos y el exceso de mucosidad. Los investigadores concluyeron que "el extracto de PFP puede ofrecerse de forma segura a personas asmáticas como una opción de tratamiento alternativa para reducir los síntomas clínicos".

¿Un aliado para perder peso?

Rico en fibra, vitaminas y minerales, con proteínas moderadas y sin lípidos, el maracuyá es ideal para dietas de control de peso. Las fibras de sus semillas negras aportan una gran sensación de saciedad, convirtiéndolo en un excelente postre bajo en calorías.

Maracuyá y diabetes

Con un contenido moderado de azúcar, un índice glucémico bajo y fibras abundantes que reducen la absorción de azúcares, el maracuyá es una fruta recomendada para personas con diabetes. Además, la vitamina C que contiene podría prevenir el desarrollo de diabetes.

Según un estudio epidemiológico, las fibras del maracuyá ayudan a limitar la absorción intestinal de los azúcares del bolo alimenticio, reduciendo así los picos de glucemia. Estas fibras suaves y bien toleradas permiten regular el tránsito intestinal, favorecer la sensación de saciedad y prevenir ciertas patologías.

Te encantarán también estos ingredientes para el bienestar general:

• LA GRIFFONIA: ¿Qué propiedades tiene?.
• Ashwagandha: Ayuda a controlar el estrés y la ansiedad.
• Magnesio: Ayuda a reducir la fatiga y favorece el sistema nervioso.
• Ginseng: Aumenta la resistencia física y mental.

El maracuyá en el bienestar cotidiano

¿Cómo incorporar el maracuyá en tu dieta?

El maracuyá es un fruto excepcionalmente nutritivo, bajo en calorías y lleno de beneficios para la salud. Puede consumirse fresco, en jugos, o como complemento alimenticio combinado con melatonina o valeriana para tratar problemas específicos como el insomnio.

Atención: existe una alergia cruzada entre el látex y el maracuyá, por lo que las personas alérgicas al látex deben consumirlo con precaución. También debe evitarse en personas con diverticulitis debido a las semillas pequeñas.

Recetas fáciles y deliciosas con maracuyá

La mejor forma de consumirlo es fresco, cortado por la mitad y comido con una cuchara. También puede usarse en recetas dulces (panna cotta, ensalada de frutas, coulis) o saladas, ya que combina perfectamente con pescados y mariscos.

Conclusión

El maracuyá es un tesoro nutricional, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, regular la presión arterial y mejorar la digestión. También es un aliado en la gestión del estrés y el bienestar general. ¡Incorpóralo a tu dieta para disfrutar de sus beneficios y su delicioso sabor!

Fuentes

Découvrez les bienfaits du maracuja pour votre santé

Aussi appelée grenadille ou fruit de la passion, le macaruja est un petit fruit exotique doux et acidulé à la composition nutritionnelle intéressante !

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