Guarana (Paullinia cupana)
En Bref
| Information | Détails |
|---|---|
| Appellation courante | Guarana |
| Autres appellations | Waraná, Brazilian Cocoa |
| Nom Latin | Paullinia cupana |
| Groupe taxonomique | Sapindacées |
| Source géographique | Amazonie brésilienne |
| Élément(s) exploité(s) | Graines |
| Composés actifs principaux | Caféine (guaranine), tanins, théobromine, théophylline |
| Attributs bénéfiques | Stimulant, anti-fatigue, aide à la perte de poids, améliore la concentration |
Qu'est-ce que le guarana ?
Le guarana est une plante grimpante originaire de l'Amazonie brésilienne, connue pour ses graines riches en caféine.
Ces graines sont récoltées, torréfiées, puis réduites en poudre pour être consommées sous diverses formes.
Son nom vient des Guarani, un peuple amérindien qui utilisait traditionnellement ces graines pour leurs propriétés stimulantes et médicinales.
Le mot "guarana" provient de la langue tupi-guarani. La plante a été introduite en Europe au XVIIIe siècle par le médecin allemand Christian-François Paullini.
Propriétés
Le guarana est principalement réputé pour :
- Son effet stimulant et énergisant
- Son aide potentielle à la perte de poids
- L'amélioration de la concentration et des performances cognitives
- Ses propriétés antioxydantes
Quelle quantité par jour ?
La dose recommandée varie généralement entre 50 et 75 mg de guarana par jour. Il est important de ne pas dépasser 600 mg de caféine par jour, toutes sources confondues.
Effet au bout de combien de temps ?
Les effets stimulants du guarana peuvent se faire sentir rapidement, souvent dans l'heure suivant la consommation.
Bienfaits et vertus du Guarana
Augmenter l'énergie et réduire la fatigue
Le guarana est largement reconnu pour ses propriétés stimulantes, principalement grâce à sa teneur élevée en caféine. La caféine est un stimulant naturel qui aide à lutter contre la fatigue physique et mentale. Elle agit en bloquant les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau, ce qui réduit la sensation de fatigue et augmente l'éveil.
En plus de la caféine, le guarana contient d'autres composés bioactifs qui contribuent à ses effets énergisants. Ces composés travaillent ensemble pour améliorer la vigilance, réduire la somnolence et augmenter les performances physiques et mentales.
Améliorer la concentration et la mémoire
Les effets stimulants du guarana ne se limitent pas à l'augmentation de l'énergie. La caféine présente dans le guarana améliore également la concentration et la mémoire. En stimulant le système nerveux central, elle aide à maintenir l'éveil et à améliorer la vigilance mentale.
Des études ont montré que le guarana peut améliorer les performances cognitives, notamment en augmentant la capacité de concentration et en améliorant la mémoire à court terme. Ces effets sont particulièrement bénéfiques pour les personnes qui ont besoin de rester alertes et concentrées pendant de longues périodes.
Guarana et perte de poids
Le guarana est souvent utilisé dans les programmes de perte de poids en raison de ses propriétés amincissantes. La caféine qu'il contient augmente le métabolisme de base, ce qui aide à brûler plus de calories, même au repos. De plus, le guarana a un effet coupe-faim, ce qui peut aider à réduire l'apport calorique en augmentant la sensation de satiété.
Des études ont montré que la supplémentation en guarana, en combinaison avec d'autres plantes comme le Yerba Maté et la Damiana, peut ralentir la vidange gastrique et favoriser la perte de poids. Ces effets sont particulièrement utiles pour les personnes en surpoids cherchant à réduire leur masse graisseuse et leur tour de taille.
Bénéficier de ses propriétés antioxydantes
Le guarana possède également des propriétés antioxydantes grâce à sa capacité à piéger les radicaux libres. Les antioxydants sont essentiels pour protéger les cellules contre les dommages oxydatifs, qui peuvent conduire à des maladies chroniques et au vieillissement prématuré.
En plus de la caféine, le guarana contient des catéchines et des tanins, qui sont des composés antioxydants puissants. Ces composés aident à réduire l'oxydation des LDL (mauvais cholestérol), ce qui peut diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
Composition et valeurs nutritionnelles du Guarana
Composition
La graine de guarana est une véritable mine de nutriments et de composés bioactifs. Voici les principaux composants trouvés dans le guarana :
- Caféine : Le guarana est particulièrement riche en caféine, également appelée guaranine. La teneur en caféine peut varier de 2,5 % à 7 %.
- Tanins : Ces antioxydants puissants contribuent aux propriétés astringentes et anti-inflammatoires du guarana.
- Théobromine et théophylline : Ces alcaloïdes, présents en plus petites quantités, ont des effets stimulants et bronchodilatateurs.
- Saponines : Connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices.
- Vitamines et minéraux : Le guarana contient des vitamines A, E, B1, B3, et PP, ainsi que des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, et le zinc.
Valeurs nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles du guarana varient en fonction de la forme sous laquelle il est consommé. Voici une vue d'ensemble des valeurs moyennes pour 100 grammes de poudre de guarana :
| Élément nutritif | Quantité (pour 100 g) |
|---|---|
| Énergie | 274 Kcal |
| Glucides | 49,5 g |
| Dont sucres | 2,5 g |
| Fibres alimentaires | 24,6 g |
| Lipides | 2,47 g |
| Protéines | 16 g |
| Minéraux | 4 % |
En plus de ces valeurs nutritionnelles, le guarana est également une source importante de polyphénols, notamment des catéchines et des épicatéchines, qui jouent un rôle crucial dans ses propriétés antioxydantes.
Comment utiliser le guarana ?
Formes de consommation
Le guarana peut être consommé sous plusieurs formes :
- Poudre : La poudre de guarana peut être mélangée à des smoothies, des jus de fruits, ou même du yaourt. Une dose typique est de 1 à 2 cuillères à café par jour.
- Gélules ou comprimés : Les gélules sont une option pratique pour ceux qui n'aiment pas le goût de la poudre. La posologie recommandée est généralement de 2 gélules par jour, de préférence le matin.
- Boissons énergisantes : Le guarana est souvent un ingrédient dans les boissons énergisantes. Cependant, il est crucial de vérifier la teneur en caféine pour éviter un surdosage.
Meilleur moment pour consommer du guarana
Il est conseillé de prendre du guarana le matin ou en début d'après-midi. En raison de son effet stimulant, il est préférable de ne pas en consommer après 16 heures pour éviter les troubles du sommeil.
Posologie et dosage recommandé
La dose quotidienne de guarana ne doit pas dépasser 2 grammes, ce qui équivaut à environ 600 mg de caféine. Si vous consommez déjà d'autres sources de caféine comme le café ou le thé, il est important de réduire la dose de guarana pour éviter un surdosage.
Danger et effets secondaires liés à la consommation de guarana
Bien que le guarana soit bénéfique pour la vigilance et la concentration, il peut également provoquer des effets secondaires indésirables, surtout en cas de surconsommation.
Effets indésirables courants
- Insomnie : En raison de sa forte teneur en caféine, le guarana peut perturber le sommeil si consommé tard dans la journée.
- Nervosité et agitation : La caféine peut provoquer des sensations de nervosité et d'agitation.
- Palpitations cardiaques : Un excès de guarana peut entraîner des palpitations cardiaques et une augmentation de la pression artérielle.
- Maux de tête : Certains individus peuvent ressentir des maux de tête en consommant du guarana.
Contre-indications
Le guarana est déconseillé dans les cas suivants :
- Femmes enceintes et allaitantes : Par précaution, il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes d'éviter le guarana en raison de l'absence de données suffisantes sur ses effets.
- Personnes sensibles à la caféine : Les individus sensibles à la caféine devraient éviter le guarana pour prévenir les effets secondaires indésirables.
- Personnes souffrant de troubles cardiovasculaires : En raison de son effet stimulant, le guarana est déconseillé aux personnes ayant des troubles cardiovasculaires tels que l'hypertension, la tachycardie ou l'arythmie.
- Personnes souffrant de troubles anxieux : La caféine peut aggraver les symptômes d'anxiété.
- Personnes ayant des ulcères gastriques ou duodénaux : Le guarana peut irriter la muqueuse gastro-intestinale.
FAQ
- Le guarana est-il naturel ? Oui, le guarana est une plante naturelle.
- Peut-on consommer du guarana tous les jours ? Oui, mais il est recommandé de respecter les doses conseillées et de faire des pauses régulières.
- Le guarana est-il aphrodisiaque?: Non, il n'a pas d'indication aphrodisiaque reconnue.
- Peut-on consommer du guarana tous les jours?: Oui, mais il est recommandé de ne pas dépasser les doses journalières et de faire des pauses régulières pour éviter l'accoutumance.
Les informations fournies dans cette fiche sont à titre indicatif et ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis médical professionnel. Consultez un professionnel de santé avant d'utiliser le guarana comme complément alimentaire.
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