Cassis (Ribes nigrum)

Le Ribes Nigrum en Bref

• C’est quoi ? Le cassis est une baie issue du groseillier noir, connue pour ses bienfaits médicinaux et nutritionnels.
• Pourquoi est-il connu ? Il est réputé pour sa haute teneur en vitamine C et ses propriétés antioxydantes.
• Quelle quantité par jour ? Environ 10 à 20 g de baies fraîches, ou selon les recommandations du produit.
• Effet au bout de combien de temps ? Les effets antioxydants peuvent se ressentir après quelques semaines de consommation régulière.

C’est quoi le cassis ? 

Le cassis, dont le nom latin Ribes nigrum vient de l'arabe "ribas", est un arbuste présent en Europe depuis le Moyen Âge. Son utilisation médicinale s'est répandue en France au XVIIe siècle. Il aussi connu sous le nom de Blackcurrant, Cassissier ou Gadellier. 

C’est est une plante exceptionnelle appartenant à la famille des Grossulariacées, largement utilisée pour ses multiples propriétés bienfaisantes. 

Cette espèce autofertile est cultivée en France, où sa récolte se fait principalement à l'ombre pour garantir la qualité des fruits et des bourgeons. Le cassis, souvent apprécié pour son action sur la circulation sanguine, notamment pour soulager les jambes lourdes et les douleurs articulaires, est également utilisé en prévention de diverses pathologies, allant des hémorroïdes aux troubles liés à la ménopause.

En pharmacie, on retrouve le cassis sous forme de préparations diverses telles que des macérats glycérinés de bourgeons, des gouttes à base de teinture mère, et des extraits utilisés en gemmothérapie. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, il est un allié précieux pour les articulations et le bien-être général. Le cassis se distingue aussi par ses bienfaits détoxifiants, aidant à soulager le stress et à purifier l'organisme.

La plante est très utilisée dans les produits bio et naturels, tant en herboristerie qu’en pharmacie, où sa présence est appréciée pour ses vertus multiples. Les avis sont unanimes : cette plante est un incontournable pour le bien-être. Sa culture demande une attention particulière à l’exposition et à la gestion de l’eau afin de garantir une bonne hauteur et qualité de production.

En résumé, c’est une plante aux nombreux usages, dont la prévention et le soutien du bien-être général. Vous trouverez dans cet article tous les conseils pour bien comprendre son utilisation, ses bienfaits sur la santé, et les différentes formes sous lesquelles vous pouvez le consommer.

Composition et Valeurs Nutritionnelles

Le cassis est riche en :

• Vitamine C (jusqu'à 200 mg/100g) : puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire.
• Anthocyanines : pigments aux propriétés anti-inflammatoires.
• Flavonoïdes et polyphénols protègent les cellules contre le stress oxydatif.

Tableau des AJR

Les Bienfaits du Cassis (Ribes nigrum)

Propriétés générales du cassis

Le cassis est riche en antioxydants, principalement des flavonoïdes, des anthocyanines et de la vitamine C, ce qui lui confère des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ces composés aident à protéger les cellules du stress oxydatif, soutenant ainsi la santé cardiovasculaire et ralentissant les effets du vieillissement.

Il est également utilisé pour soulager les douleurs articulaires, en particulier dans le cadre de troubles inflammatoires comme l'arthrite et les rhumatismes. Grâce à ses propriétés diurétiques, il favorise l'élimination des toxines et peut être utile pour réduire les gonflements liés à la rétention d'eau.

Cassis et gestion du poids

Le cassis peut aussi être un allié dans la gestion du poids. En améliorant la digestion et en agissant comme un diurétique, il aide à réguler les fonctions métaboliques. Sa capacité à soutenir l'élimination des toxines peut aider à maintenir un poids équilibré, bien qu'il ne soit pas un produit miracle de perte de poids.

Comment utiliser le Cassis ?

Il peut être utilisé de nombreuses manières, chacune offrant des avantages spécifiques. Voici les principales formes sous lesquelles il peut être consommé, ainsi que les effets secondaires et contre-indications associés à chaque forme :

1. Les bourgeons de cassis

Les bourgeons de cassis sont particulièrement prisés en gemmothérapie, car ils contiennent une concentration élevée de principes actifs. Ils sont reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires puissantes et sont souvent utilisés pour soutenir le système immunitaire et lutter contre les douleurs chroniques.

• Utilisation : Les bourgeons de cassis sont principalement utilisés sous forme de macérat glycériné.
• Dosage : Prendre entre 5 à 15 gouttes par jour dans un verre d’eau, selon l’indication et la concentration du macérat. Ce dosage peut être ajusté en fonction des besoins.
• Effets secondaires et contre-indications :
• Les bourgeons de cassis peuvent avoir un léger effet stimulant, donc ils peuvent être déconseillés en fin de journée pour éviter les troubles du sommeil.
• Ils peuvent être contre-indiqués chez les personnes ayant des antécédents de troubles hormonaux ou prenant des traitements hormonaux, car le cassis peut avoir une légère action hormonale.
• En raison de son action sur le système immunitaire, consultez un médecin en cas de maladies auto-immunes.

2. Feuilles de cassis

Les feuilles de cassis sont réputées pour leurs effets diurétiques, aidant à éliminer les toxines et à soutenir la santé des reins. Elles sont également utilisées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et dépuratives, idéales pour soulager les douleurs articulaires.

• Utilisation : Les feuilles peuvent être consommées sous forme d'infusion.
• Posologie : Infuser 10 g de feuilles séchées dans 250 ml d’eau bouillante. Consommer 2 à 3 tasses par jour pour bénéficier de leurs bienfaits.
• Effets secondaires et contre-indications :
• En raison de ses propriétés diurétiques, la consommation prolongée des feuilles de cassis peut entraîner une déshydratation si l’apport en eau n’est pas suffisant.
• Elles sont contre-indiquées chez les personnes souffrant de troubles rénaux graves ou prenant des médicaments diurétiques, car elles peuvent augmenter le risque de déséquilibre électrolytique.
• Femmes enceintes : consultez un professionnel de santé avant de consommer des infusions à base de feuilles, car elles peuvent avoir un effet stimulant sur les reins.

3. Fruits du cassis

Les baies de cassis sont riches en vitamine C, en fibres, et en antioxydants, ce qui en fait un excellent complément pour booster le système immunitaire et améliorer la santé générale. Elles peuvent être consommées fraîches, séchées, ou sous forme de jus.

• Utilisation : Les baies peuvent être mangées telles quelles ou transformées en complément alimentaire.
• Posologie : Consommer une poignée de baies fraîches ou séchées par jour, ou boire un verre de jus de cassis pour un apport en antioxydants.
• Effets secondaires et contre-indications :
• Une consommation excessive de baies de cassis peut entraîner des troubles digestifs comme des ballonnements ou des diarrhées.
• Son jus étant acide, il est recommandé de ne pas en abuser en cas de reflux gastrique ou de sensibilité de l’estomac.

4. Teinture mère et macérat de cassis

La teinture mère de cassis (extrait hydroalcoolique) est utilisée pour ses actions anti-inflammatoires, dépuratives, et pour améliorer la circulation sanguine.

• Utilisation : Prendre la teinture mère en diluant quelques gouttes dans de l’eau.
• Posologie : 20 à 30 gouttes dans de l’eau, 1 à 3 fois par jour.
• Effets secondaires et contre-indications :
• Les personnes souffrant de dépendance à l’alcool, ou celles sous traitement d’anticoagulants, devraient éviter la teinture mère, en raison de la présence d’alcool dans la préparation.
• Femmes enceintes ou allaitantes : l’usage de la teinture mère est déconseillé en raison de la teneur en alcool et de la concentration en principes actifs.

Le Cassis en homéopathie (1DH)

En homéopathie, le cassis (Ribes nigrum) est souvent utilisé en dilution 1DH pour ses bienfaits sur les articulations, le système immunitaire, et comme remède anti-inflammatoire. Cette dilution permet de profiter de ses bienfaits du tout en étant mieux tolérée par l’organisme, même pour les personnes sensibles.

• Utilisation : Sous forme homéopathique, il est utilisé pour des troubles inflammatoires chroniques, des allergies ou pour renforcer les défenses naturelles.
• Posologie : 5 à 10 gouttes, 2 à 3 fois par jour, diluées dans un verre d’eau. Cette posologie peut être ajustée en fonction de l’indication et de la réponse individuelle du patient.
• Effets secondaires et contre-indications :
• En homéopathie, il est généralement bien toléré. Cependant, comme avec toute substance homéopathique, les effets secondaires sont rares mais peuvent inclure une aggravation initiale des symptômes avant amélioration.
• Il est déconseillé d’utiliser des préparations homéopathiques sans l’avis d’un médecin homéopathe en cas de grossesse, d’allaitement, ou de traitement médical lourd.

Effets secondaires et contre-Indications du Cassis (Ribes nigrum)

Contre-indications globales

Le cassis, sous toutes ses formes, présente de nombreux bienfaits, mais il n’est pas sans contre-indications :

1. Personnes sous traitement anticoagulant : Le cassis peut avoir un effet fluidifiant sur le sang, ce qui peut augmenter le risque de saignement chez les personnes prenant des anticoagulants.
2. Femmes enceintes ou allaitantes : La consommation de cassis, notamment sous forme de teinture mère, est déconseillée en raison de son effet stimulant potentiel et de la présence d’alcool dans certaines préparations.
3. Troubles rénaux : ses propriétés diurétiques peuvent exercer une pression supplémentaire sur les reins. Les personnes souffrant de maladies rénales chroniques doivent éviter une consommation prolongée sans avis médical.
4. Allergies et hypersensibilité : Comme pour tout produit naturel, des réactions allergiques sont possibles. Il est conseillé de faire un test cutané ou de commencer par de faibles doses pour s’assurer qu’il n’y a pas d’intolérance.

Effets secondaires potentiels

Bien que le cassis soit généralement bien toléré, certains effets secondaires peuvent survenir, en particulier en cas de consommation prolongée ou excessive :

• Troubles digestifs : Une consommation excessive de fruits ou de préparations à base de cassis peut entraîner des ballonnements, des gaz ou des diarrhées.
• Irritation gastrique : son jus et certaines préparations, comme les teintures mères, peuvent provoquer une irritation de l'estomac chez les personnes sensibles, notamment en cas de reflux gastro-œsophagien.
• Hypotension : En raison de ses propriétés diurétiques et vasodilatatrices, il peut contribuer à une baisse de la pression artérielle chez certaines personnes.

Référence

1. Nakamura Y, Matsumoto H, Todoki K. Endothelium-dependent vasorelaxation induced by black currant concentrate in rat thoracic aorta. Jpn. J. Pharmacol., 89, 29–35 (2002).
2. Wu D, et al. Effect of dietary supplementation with black currant seed oil on the immune response of healthy elderly subjects. Am J Clin Nutr. 1999;70(4):536–43
3. Deferne, J.L.; Leeds, A.R. Resting blood pressure and cardiovascular reactivity to mental arithmetic in mild hypertensive males supplemented with blackcurrant seed oil. J. Hum. Hypertens., 1996, 10(8), 531-537

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• Vigne Rouge : Améliore la circulation veineuse et réduit les sensations de jambes lourdes.
• Myrtille (Extrait de baies de myrtille) : Riche en antioxydants pour la santé des yeux et des vaisseaux sanguins.
• Ginkgo Biloba : Favorise la circulation sanguine et soutient les fonctions cognitives.
• Vitamine C : Renforce le système immunitaire et possède des propriétés antioxydantes.
• Resveratrol : Protège les cellules contre le stress oxydatif et soutient la santé cardiovasculaire.