Resveratrol : bienfaits, origine, posologie, contre indications

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Resveratrol

Puissant antioxydant, star de la cosmétique anti-âge, le resvératrol ne se contente pourtant pas de réduire les rides ! Dans cet article, faisons un focus sur ce polyphénol aux nombreuses vertus beauté et santé !

Le resvératrol est un puissant antioxydant qui protège les cellules contre le stress oxydatif et contribue à ralentir le vieillissement cutané
Il améliore la santé cardiovasculaire en contribuant à réduire les risques d'agrégation plaquettaire et de caillots sanguins
Très utilisé en cosmétique, il participe à stimuler la production de collagène et à préserver l’élasticité de la peau
On le trouve principalement dans le raisin rouge, le vin, le chocolat noir et certaines baies

Comprendre le resvératrol et ses bienfaits

Qu'est-ce que le resvératrol ?

Le resvératrol est un polyphénol végétal antioxydant que l'on trouve dans de nombreuses espèces végétales telles que les fèves de cacao, la canneberge, les myrtilles, l'arachide mais surtout dans le raisin rouge et ses dérivés ! Et, c'est plus particulièrement dans la pellicule du grain de raisin rouge qu'il est présent en concentration la plus élevée.

Le resvératrol existe naturellement sous deux formes : le cis-resvératrol et le trans-resvératrol. C'est sous la seconde forme qu'elle est le plus active, puisque son activité antioxydante est 7 fois supérieure à celle du cis-resveratrol. Le resvératrol utilisé en compléments alimentaires ou en cosmétologie est le plus souvent extrait de la vigne (vitis vinifera) ou de la renouée du Japon (Polygonum Cuspidatum).

Origines du resvératrol

Le resvératrol appartient à la famille des stilbènes et est identifié pour la première fois en 1939 par le chercheur japonais Michio Takaoka. Ce polyphénol tient son nom de la plante dont le chercheur a réussi à l'extraire : le « vératre blanc ». Dans les années 1960, le resvératrol a été extrait d'une autre plante : la renouée du Japon, ancestralement connue pour ses propriétés médicinales anti-inflammatoires et cardio-protectrices.

C'est par le biais du French Paradox que le resvératrol a fait parler de lui en Europe. Bien que la gastronomie française soit réputée pour être riche en graisses, les français présentent moins de troubles cardiovasculaires que leurs voisins Outre-Manche : c'est ce qu'ils ont baptisé « The French Paradox ». En 1992, une explication à ce phénomène est proposée : ce serait la consommation régulière et modérée de vin rouge, qui serait responsable de cet effet cardioprotecteur. Après quelques études, le resvératrol - contenu dans le vin rouge - est identifié comme étant le principe actif à l'origine du paradoxe français.

Bienfaits du resvératrol pour la santé humaine

Amélioration de la santé cardiovasculaire

C'est son effet protecteur sur le système cardiovasculaire qui serait responsable du fameux French paradoxe. A la fois antioxydant reconnu et anti-inflammatoire, ce polyphénol « module la fonction des cellules vasculaires, inhibe l'oxydation des LDL, supprime l'agrégation plaquettaire et réduit les lésions myocardiques pendant l'ischémie-reperfusion ». C'est en tous cas ce que suggère cette étude italienne(1) menée en 2004 qui qualifie le resvératrol d'« agent cardioprotecteur très prometteur ». Il lutterait notamment efficacement contre l'agrégation plaquettaire et limiterait l'apparition de caillot sanguin.

Effets anti-âge du resvératrol

Star incontesté au pays de la cosmétique anti-âge, c'est par voie topique plus encore que par voie orale que le resvératrol serait le plus efficace en cure de jouvence. Son fort pouvoir antioxydant ainsi que sa capacité à booster la production de collagène agissent en synergie pour protéger le derme du vieillissement prématuré. De très bonne tolérance cutanée, il rentre dans la composition de sérums, crèmes de visage ou de corps ou autres soins pour peaux sensibles.

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Études scientifiques sur le resvératrol et ses bienfaits

Énumération des recherches clés sur le resvératrol

De nombreux scientifiques se sont intéressés aux effets bénéfiques du resvératrol sur la santé. Parmi les études les plus convaincantes, nous pouvons citer une étude publiée en 2015 dans Scientific Reports(5) et qui met en avant l’impact positif du resvératrol sur les troubles de la mémoire liés à l’âge chez le rat. Cet impact serait, entre autres choses, lié au fait que le resvératrol augmente la neurogenèse locale, améliore la microvascularisation de l’hippocampe et réduit l’hypertrophie des astrocytes de manière tout à fait significative.

Le resvératrol intéresse les scientifiques dans bien d’autres domaines ! Par exemple, en agissant sur le transport du glucose et la production d'insuline – hormone hypoglycémiante – le resvératrol pourrait aider l'organisme à réguler efficacement sa glycémie sanguine. Une étude polonaise(4) s'est penchée en 2011 sur le potentiel effet antidiabétique du resvératrol et a conclu qu'il pouvait être « utile dans la prévention et le traitement du diabète ».

Enfin, bien d’autres études portant sur le resvératrol sont disponibles. Notamment quant à ses supposés effets bénéfiques sur le système vasculaire(6), sur son potentiel effet préventif contre la maladie d'Alzheimer(7), sur son potentiel effet anti-âge(8) ou encore sur ses éventuels bénéfices dans le traitement de certains cancers(3)(9).

Limitations et futurs domaines de recherche sur le resvératrol

Bien que la plupart des recherches sur le resvératrol offrent des premiers résultats plus que prometteurs, il est important de rester prudent. En effet, la majorité de ces études concluent à la nécessité de poursuivre la recherche et de confirmer les effets bénéfiques du resvératrol par la réalisation de nouvelles recherches à plus grande échelle. De plus, certaines études n’ont pour l’instant été menées que sur l’animal et devront, dans un futur proche, être menées sur l’Homme afin d’être pleinement validées.

Ce que nous pouvons en tout cas dire c’est, qu’à l’avenir, les effets du resvératrol devraient intéresser de plus en plus de chercheurs notamment pour son potentiel dans la prévention et le traitement de diverses maladies inflammatoires et/ou chroniques. Affaire à suivre…

Comment intégrer le resvératrol dans votre régime alimentaire

Suppléments de resvératrol

Le resvératrol est disponible sous forme de gélules ou de comprimés. La posologie varie en fonction des indications et va généralement de 100 à 500 mg par jour. Le resvératrol est souvent combiné à un autre antioxydant naturel puissant : la quercétine, avec lequel elle aurait un effet synergique avéré.

Aliments riches en resvératrol

Au total, ce sont près de 72 espèces végétales qui contiennent naturellement du resvératrol. La meilleure source est incontestablement le raisin et ses dérivés (raisins secs, vin …). On y trouve ce polyphénol sous forme trans-resveratrol-3-O-glucoside, dans des proportions très variables en fonction de plusieurs critères : cépage, région, parasites ou champignons … C'est sec, que le raisin en contient le plus. Alors que le raisin sec de Corinthe en contient seulement 1,9 mg/kg, le Thompson Seedless en contient quant à lui près de 500 mg/kg !

Pour le vin, la quantité de resvératrol est directement corrélée à la durée de sa macération, ce qui explique que les vins blancs et rosés en sont moins riches que les vins rouges. Le cépage le plus riche est le Pinot noir.

Parmi les autres sources de resvératrol :

La fève de cacao, et donc le chocolat noir, qui en contient à 0,4 mg/kg ;
La canneberge : dont le jus contient 0,27 mg/kg ;
L'arachide crue en contient jusqu'à 0,147 mg/kg. Attention, une fois grillée, l'arachide perd la majorité de sa teneur en resvératrol ;
La rhubarbe, la grenade et la mûre contiennent également de petites quantités de resvératrol.

Conseils sur la consommation de resvératrol

Aucun effet secondaire n'a été signalé à ce jour avec le resvératrol. Toutefois, les personnes sous traitement anticoagulant ou antiplaquettaire devront éviter d'entamer une cure de resvératrol sans avis médical préalable. De même, les femmes enceintes et allaitantes doivent idéalement demander l’avis d’un professionnel de santé avant d’entamer une cure de compléments alimentaires.

Rappelons enfin que le resvératrol sous forme de compléments alimentaires ne doit pas se substituer à une alimentation variée et équilibrée. En effet, l’alimentation doit rester la première source d’apports en vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants.

Conclusion

Le resvératrol s’impose comme un allié incontournable pour la santé et la beauté grâce à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-âge. Qu’il soit consommé via des aliments riches comme le raisin ou sous forme de compléments alimentaires, ce polyphénol offre de nombreux bienfaits aujourd’hui scientifiquement reconnus. Toutefois, pour en tirer pleinement profit, une alimentation équilibrée et un avis médical préalable à la prise de compléments sont essentiels. Intégrez le resvératrol à votre routine bien-être et profitez de ses vertus exceptionnelles pour une santé durable !

Sources

Cet article a été révisé par Léa Zubiria.
Léa Zubiria, diététicienne-nutritionniste et journaliste spécialisée en nutrition et santé, est l’auteure du livre Je mange sans FODMAPs (Eyrolles). Experte en alimentation instinctive, végétale et de saison.

Vous pouvez la retrouver sur Linkedin :

Lise Lafaurie

Diététicienne et nutritionniste, bonne vivante et décomplexante j'ai pour vocation de dépoussiérer la vision austère et vieillotte de la diététique traditionnelle. Auteur du blog Les Frites Vertes, la devise qui m'est chère "si c'est bon pour mes papilles, c'est bon pour mon corps".

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