Ravanello Nero

Meno conosciuto del suo vicino cugino rosa, il ravanello nero è anche meno attraente. Tuttavia, questa grande radice dalla buccia ruvida e scura nasconde delle proprietà sorprendenti... Concentrati sul ravanello nero, un vero alleato detox!

Origine

Il ravanello nero è la voluminosa radice a fittone di una pianta erbacea biennale le cui parti aeree possono raggiungere fino a 1 metro di altezza. La pelle di questa radice è spessa e nera e la sua carne bianca ha un forte odore.

Originario dell'Asia, e più particolarmente della Cina, il ravanello nero è, secondo i botanici, la prima specie di ravanello coltivata dall'uomo. I cinesi l'hanno sempre usato nella medicina tradizionale per aiutare la digestione.

I geroglifici trovati nel tempio di Karnak attestano la sua coltivazione da parte degli egiziani durante il periodo dei faraoni. Il ravanello nero era usato come moneta per pagare i responsabili della costruzione delle piramidi.

Nell'antichità, i romani usavano l'olio di ravanello nero per trattare le malattie della pelle e i greci lo usavano per curare la tosse e le emorragie.

Fu solo nel XVIII secolo che il ravanello nero arrivò in Europa occidentale e più in particolare in Francia, ben prima del suo cugino, il ravanello rosa, che è ampiamente consumato dai francesi oggi.

Vantaggi nutrizionali

Questa radice, che può essere consumata così com'è (cruda o fritta, o in succo), è sia molto povera di calorie (20 calorie/100g) che molto ricca di vitamina C (da 6 a 23 mg/100g) e di vitamina B9 (59 µg/100g). Il ravanello nero è anche molto ricco di calcio (54 mg/100g) e di potassio (312 mg/100g) e di antiossidanti.

Oltre a questi nutrienti, il ravanello nero contiene un olio essenziale contenente zolfo, eterosidi di zolfo e rafanina (antisettico e antibatterico). Infine, è molto ricca di isotiocianati e glucosinolati, due composti organici disintossicanti e antisettici presenti anche nella senape.

Benefici e virtù

Drena il fegato

Il ravanello nero è l'alleato dei fegati pigri. Aumentando le secrezioni biliari e la loro evacuazione verso l'intestino stimolando la peristalsi intestinale, contribuisce ad eliminare le tossine, facilitare la digestione e purificare il fegato. Allo stesso tempo, i suoi derivati solforati potenziano l'azione degli enzimi epatici per una migliore eliminazione di tossine, droghe o alcol. Per completare il quadro, il suo alto contenuto di antiossidanti gli conferisce la capacità di riparare le cellule del fegato.

La Commissione E tedesca ha approvato l'uso del succo di ravanello nero appena spremuto per trattare la dispepsia derivante dalla cattiva circolazione biliare, nonostante l'assenza di studi clinici che dimostrino questa efficacia. Ritiene che "l'uso tradizionale così come i test in vitro e sugli animali erano sufficientemente eloquenti per riconoscere i benefici del succo di ravanello nero".

Depurativo

I composti di zolfo del ravanello nero sono altamente diuretici e prevengono la formazione di cristalli di acido urico, il che è utile per limitare la comparsa di gotta o calcoli urinari.

Prevenzione di alcuni tipi di cancro

Diversi studi hanno indagato l'azione del derivato 4-metiltio-butanilico sulla proliferazione cellulare e l'apoptosi nelle cellule tumorali. Questi due studi realizzati nel 2010(1) e 2014(2) confermano l'ipotesi che gli isotiocianati contenuti nel ravanello nero hanno un potenziale effetto chemiopreventivo e inducono l'apoptosi (morte programmata) nelle cellule tumorali.

Ipocolesterolemico

Uno studio messicano condotto nel 2012 ha studiato l'effetto del succo di ravanello nero pressato sui lipidi del siero nei topi(3). Dopo 6 giorni di trattamento, i calcoli di colesterolo sono stati significativamente sradicati dalla cistifellea dei topi, e i livelli di colesterolo totale, HDL (colesterolo cattivo) e trigliceridi nel sangue sono stati significativamente ridotti.

Ti piaceranno anche questi ingredienti per i loro benefici per la disintossicazione e la salute del fegato:

• Cardo mariano (Silybum marianum): Protegge e rigenera le cellule del fegato.
• Desmodium: Favorisce la funzione epatica e la disintossicazione.
• Curcuma (Curcuma longa): Proprietà antinfiammatorie che beneficiano il fegato.
• Carciofo (Cynara scolymus): Stimola la produzione di bile per una digestione migliore.
• Tarassaco: Favorisce la disintossicazione del fegato.

Posologia

In erboristeria, è il succo della radice che viene utilizzato per le sue proprietà medicinali.

È più spesso commercializzato sotto forma di fiale da bere o polvere totale, o sotto forma di complessi in cui è associato ad altre piante diuretiche depurative come il cardo mariano, il boldo o il carciofo.

Il succo di ravanello nero può anche essere preparato in casa, usando una centrifuga.

Sotto forma di una soluzione da bere, il dosaggio raccomandato è di solito 15 ml (circa un cucchiaio da tavola), da 2 a 6 volte al giorno a seconda dell'intensità dei sintomi. Si consiglia di non superare i 100 ml al giorno di succo puro di ravanello nero e di non prolungare la cura oltre le 4 settimane.

Effetti collaterali e controindicazioni

Il consumo regolare di ravanello nero può scatenare bruciori di stomaco o disturbi gastrointestinali nei più sensibili. È quindi consigliabile ridurre la dose o diluire il succo di ravanello in una piccola quantità di olio vegetale per ridurre il rischio di irritazione della mucosa gastrica e intestinale.

Le persone con calcoli biliari dovrebbero evitare di prendere il ravanello nero, così come le persone con ulcere allo stomaco o gastrite grave.

Riferimenti

1. Beevi SS, Mangamoori LN, Subathra M, Edula JR. Hexane extract of Raphanus sativus L. roots inhibits cell proliferation and induces apoptosis in human cancer cells by modulating genes related to apoptotic pathway. Plant Foods Hum Nutr 2010

2. Kim, Ki Hyun; Moon, Eunjung; Kim, Sun Yeou; Choi, Sang Un; Lee, Jei Hyun; Lee, Kang Ro. 4-Methylthio-butanyl derivatives from the seeds of Raphanus sativus and their biological evaluation on anti-inflammatory and antitumor activities. J. Ethnopharmacol. 2014, 151, 503-508.

3. Castro-Torres, IG, Naranjo-Rodríguez, EB, Domínguez-Ortíz, MÁ. (2012) Antilithiasic and hypolipidaemic effects of Raphanus sativus L. var. niger on mice fed with a lithogenic diet. Journal of Biomedicine and Biotechnology 2012: 161205.