Vitamina B12

La vitamina B12, conosciuta anche come cobalamina per il suo contenuto di cobalto o ancora vitamina rossa per il suo aspetto cristallino rosso, è una vitamina idrosolubile con numerose proprietà. Svolge un ruolo essenziale nel funzionamento del cervello e del sistema nervoso, nonché nella formazione delle cellule del sangue. Attraverso questo articolo, analizziamo questa vitamina microscopica ma di importanza cruciale!

• La vitamina B12 interviene nella formazione dei globuli rossi, nel funzionamento del cervello e nella salute del sistema nervoso;
• Presente in piccole quantità in alimenti come il fegato, i pesci grassi, i latticini e alcune alghe come la spirulina;
• Contribuirebbe a prevenire il declino cognitivo, la depressione e alcuni disturbi digestivi;
• Durante la gravidanza, partecipa alla creazione del DNA, allo sviluppo neurologico del feto e all’espansione del volume sanguigno nella futura mamma;
• Una supplementazione di vitamina B12 è particolarmente indispensabile per vegetariani e vegani che sono a rischio di carenza.

Introduzione ai benefici della vitamina B12

Che cos’è la vitamina B12?

Le ricerche su questa vitamina iniziarono nel XIX secolo, in seguito alla scoperta di un’anemia mortale, chiamata “anemia perniciosa”. Nel 1920, tre celebri scienziati, successivamente vincitori del premio Nobel, dimostrarono che estratti di fegato contenenti vitamina B12 erano in grado di correggere questa anemia. Si scoprì in seguito che, come le altre vitamine del gruppo B, la vitamina B12 è coinvolta nel metabolismo, in particolare nella trasformazione degli acidi grassi in energia. Poiché il nostro organismo non è in grado di sintetizzarla autonomamente, deve essere necessariamente assunta attraverso l’alimentazione.

Fonti naturali di vitamina B12

La vitamina B12 è contenuta esclusivamente nei prodotti di origine animale e non è presente nei vegetali. È la vitamina presente negli alimenti in quantità minime, misurata in microgrammi anziché in milligrammi.

Le 20 migliori fonti alimentari di vitamina B12:

• fegato di manzo;
• fegato di vitello;
• fegato di agnello;
• rognone;
• paté di fegato;
• lumache di mare cotte;
• ostriche crude;
• sgombro;
• aringa;
• sardine in scatola;
• tonno in scatola;
• cinghiale;
• manzo;
• anatra;
• agnello;
• oca;
• mozzarella;
• gouda;
• emmental;
• alghe.

Una certa forma di vitamina B12 è presente anche in alghe come la spirulina o il nori.

Benefici fisici della vitamina B12

Miglioramento dei livelli di energia

Associata al ferro e alla vitamina B9, la vitamina B12 è essenziale per la divisione cellulare, necessaria per la produzione di globuli rossi. Questo aiuta a prevenire l’anemia megaloblastica, una condizione che causa stanchezza cronica e debolezza. In generale, un apporto adeguato di vitamina B12 contribuisce al normale funzionamento dell’organismo e al mantenimento dei livelli di energia.

Supporto alla salute cardiovascolare

La vitamina B12 aiuta a regolare i livelli ematici di omocisteina, un amminoacido che, in eccesso, aumenta il rischio di malattie cardiovascolari favorendo la formazione di placche aterosclerotiche. Studi(12) hanno dimostrato che una supplementazione di vitamina B12, in combinazione con acido folico e vitamina B6, riduce la formazione di placche lipidiche nelle arterie e il rischio di ictus.

Un aiuto per la digestione?

Alcuni studi(10) suggeriscono che la vitamina B12 può influenzare la salute del microbiota intestinale e viceversa. Sebbene i legami tra vitamina B12 e salute digestiva siano ancora poco chiari, è noto che un apporto adeguato di vitamina B12 è essenziale per il funzionamento degli organi.

Un’altra ricerca(11) suggerisce che la spirulina, grazie alla sua vitamina B12 biodisponibile, può prevenire alcune ulcere gastriche, inibendo l’attività della pompa protonica H+, K+-ATPase.

Vitamina B12 e gravidanza

La vitamina B12 è fondamentale per la sintesi del DNA, il materiale genetico del bambino. Inoltre, è indispensabile per l’aumento del volume sanguigno durante la gravidanza e per lo sviluppo del sistema nervoso del feto.

Benefici mentali e cognitivi della vitamina B12

Supporto al sistema nervoso

La vitamina B12 è essenziale per mantenere e proteggere la guaina mielinica che riveste i nervi. Una carenza di vitamina B12 può causare problemi neurologici e comportamentali(2), come debolezza muscolare, confusione, demenza e vertigini.

Riduzione dei sintomi della depressione

La depressione può essere legata a disturbi metabolici, ormonali e neurologici. Diversi studi(7)(8) suggeriscono che una supplementazione tempestiva di vitamina B12 può prevenire la depressione e migliorare l’efficacia degli antidepressivi.

Miglioramento della memoria e prevenzione del declino cognitivo

Uno studio del 2010 presso l’Università di Oxford(5) ha dimostrato che un trattamento a base di vitamine del gruppo B (B12, B6 e B9) riduce del 50% l’atrofia neuronale cerebrale, regolando i livelli di omocisteina. Studi successivi(6) hanno mostrato risultati simili, con una minore prevalenza di degenerazione neuronale negli anziani integrati con vitamina B12.

Conclusione

La vitamina B12 svolge un ruolo indispensabile in numerose funzioni vitali, dalla produzione di energia alla protezione del sistema nervoso e cardiovascolare. Essendo disponibile principalmente nei prodotti di origine animale, è importante monitorarne l’apporto, soprattutto per vegetariani e vegani. Una supplementazione mirata può prevenire carenze e le loro conseguenze, a volte gravi. Per proteggere la tua salute, consulta un professionista in caso di dubbi sui tuoi livelli di vitamina B12.

La vitamina B12, conosciuta anche come cobalamina per il suo contenuto di cobalto o ancora vitamina rossa per il suo aspetto cristallino rosso, è una vitamina idrosolubile con numerose proprietà. Svolge un ruolo essenziale nel funzionamento del cervello e del sistema nervoso, nonché nella formazione delle cellule del sangue. Attraverso questo articolo, analizziamo questa vitamina microscopica ma di importanza cruciale!

• La vitamina B12 interviene nella formazione dei globuli rossi, nel funzionamento del cervello e nella salute del sistema nervoso;
• Presente in piccole quantità in alimenti come il fegato, i pesci grassi, i latticini e alcune alghe come la spirulina;
• Contribuirebbe a prevenire il declino cognitivo, la depressione e alcuni disturbi digestivi;
• Durante la gravidanza, partecipa alla creazione del DNA, allo sviluppo neurologico del feto e all’espansione del volume sanguigno nella futura mamma;
• Una supplementazione di vitamina B12 è particolarmente indispensabile per vegetariani e vegani che sono a rischio di carenza.

Introduzione ai benefici della vitamina B12

Che cos’è la vitamina B12?

Le ricerche su questa vitamina iniziarono nel XIX secolo, in seguito alla scoperta di un’anemia mortale, chiamata “anemia perniciosa”. Nel 1920, tre celebri scienziati, successivamente vincitori del premio Nobel, dimostrarono che estratti di fegato contenenti vitamina B12 erano in grado di correggere questa anemia. Si scoprì in seguito che, come le altre vitamine del gruppo B, la vitamina B12 è coinvolta nel metabolismo, in particolare nella trasformazione degli acidi grassi in energia. Poiché il nostro organismo non è in grado di sintetizzarla autonomamente, deve essere necessariamente assunta attraverso l’alimentazione.

Fonti naturali di vitamina B12

La vitamina B12 è contenuta esclusivamente nei prodotti di origine animale e non è presente nei vegetali. È la vitamina presente negli alimenti in quantità minime, misurata in microgrammi anziché in milligrammi.

Le 20 migliori fonti alimentari di vitamina B12:

• fegato di manzo;
• fegato di vitello;
• fegato di agnello;
• rognone;
• paté di fegato;
• lumache di mare cotte;
• ostriche crude;
• sgombro;
• aringa;
• sardine in scatola;
• tonno in scatola;
• cinghiale;
• manzo;
• anatra;
• agnello;
• oca;
• mozzarella;
• gouda;
• emmental;
• alghe.

Una certa forma di vitamina B12 è presente anche in alghe come la spirulina o il nori.

Benefici fisici della vitamina B12

Miglioramento dei livelli di energia

Associata al ferro e alla vitamina B9, la vitamina B12 è essenziale per la divisione cellulare, necessaria per la produzione di globuli rossi. Questo aiuta a prevenire l’anemia megaloblastica, una condizione che causa stanchezza cronica e debolezza. In generale, un apporto adeguato di vitamina B12 contribuisce al normale funzionamento dell’organismo e al mantenimento dei livelli di energia.

Supporto alla salute cardiovascolare

La vitamina B12 aiuta a regolare i livelli ematici di omocisteina, un amminoacido che, in eccesso, aumenta il rischio di malattie cardiovascolari favorendo la formazione di placche aterosclerotiche. Studi(12) hanno dimostrato che una supplementazione di vitamina B12, in combinazione con acido folico e vitamina B6, riduce la formazione di placche lipidiche nelle arterie e il rischio di ictus.

Un aiuto per la digestione?

Alcuni studi(10) suggeriscono che la vitamina B12 può influenzare la salute del microbiota intestinale e viceversa. Sebbene i legami tra vitamina B12 e salute digestiva siano ancora poco chiari, è noto che un apporto adeguato di vitamina B12 è essenziale per il funzionamento degli organi.

Un’altra ricerca(11) suggerisce che la spirulina, grazie alla sua vitamina B12 biodisponibile, può prevenire alcune ulcere gastriche, inibendo l’attività della pompa protonica H+, K+-ATPase.

Vitamina B12 e gravidanza

La vitamina B12 è fondamentale per la sintesi del DNA, il materiale genetico del bambino. Inoltre, è indispensabile per l’aumento del volume sanguigno durante la gravidanza e per lo sviluppo del sistema nervoso del feto.

Benefici mentali e cognitivi della vitamina B12

Supporto al sistema nervoso

La vitamina B12 è essenziale per mantenere e proteggere la guaina mielinica che riveste i nervi. Una carenza di vitamina B12 può causare problemi neurologici e comportamentali(2), come debolezza muscolare, confusione, demenza e vertigini.

Riduzione dei sintomi della depressione

La depressione può essere legata a disturbi metabolici, ormonali e neurologici. Diversi studi(7)(8) suggeriscono che una supplementazione tempestiva di vitamina B12 può prevenire la depressione e migliorare l’efficacia degli antidepressivi.

Miglioramento della memoria e prevenzione del declino cognitivo

Uno studio del 2010 presso l’Università di Oxford(5) ha dimostrato che un trattamento a base di vitamine del gruppo B (B12, B6 e B9) riduce del 50% l’atrofia neuronale cerebrale, regolando i livelli di omocisteina. Studi successivi(6) hanno mostrato risultati simili, con una minore prevalenza di degenerazione neuronale negli anziani integrati con vitamina B12.

Conclusione

La vitamina B12 svolge un ruolo indispensabile in numerose funzioni vitali, dalla produzione di energia alla protezione del sistema nervoso e cardiovascolare. Essendo disponibile principalmente nei prodotti di origine animale, è importante monitorarne l’apporto, soprattutto per vegetariani e vegani. Una supplementazione mirata può prevenire carenze e le loro conseguenze, a volte gravi. Per proteggere la tua salute, consulta un professionista in caso di dubbi sui tuoi livelli di vitamina B12.

La vitamina B12, conosciuta anche come cobalamina per il suo contenuto di cobalto o ancora vitamina rossa per il suo aspetto cristallino rosso, è una vitamina idrosolubile con numerose proprietà. Svolge un ruolo essenziale nel funzionamento del cervello e del sistema nervoso, nonché nella formazione delle cellule del sangue. Attraverso questo articolo, analizziamo questa vitamina microscopica ma di importanza cruciale!

• La vitamina B12 interviene nella formazione dei globuli rossi, nel funzionamento del cervello e nella salute del sistema nervoso;
• Presente in piccole quantità in alimenti come il fegato, i pesci grassi, i latticini e alcune alghe come la spirulina;
• Contribuirebbe a prevenire il declino cognitivo, la depressione e alcuni disturbi digestivi;
• Durante la gravidanza, partecipa alla creazione del DNA, allo sviluppo neurologico del feto e all’espansione del volume sanguigno nella futura mamma;
• Una supplementazione di vitamina B12 è particolarmente indispensabile per vegetariani e vegani che sono a rischio di carenza.

Introduzione ai benefici della vitamina B12

Che cos’è la vitamina B12?

Le ricerche su questa vitamina iniziarono nel XIX secolo, in seguito alla scoperta di un’anemia mortale, chiamata “anemia perniciosa”. Nel 1920, tre celebri scienziati, successivamente vincitori del premio Nobel, dimostrarono che estratti di fegato contenenti vitamina B12 erano in grado di correggere questa anemia. Si scoprì in seguito che, come le altre vitamine del gruppo B, la vitamina B12 è coinvolta nel metabolismo, in particolare nella trasformazione degli acidi grassi in energia. Poiché il nostro organismo non è in grado di sintetizzarla autonomamente, deve essere necessariamente assunta attraverso l’alimentazione.

Fonti naturali di vitamina B12

La vitamina B12 è contenuta esclusivamente nei prodotti di origine animale e non è presente nei vegetali. È la vitamina presente negli alimenti in quantità minime, misurata in microgrammi anziché in milligrammi.

Le 20 migliori fonti alimentari di vitamina B12:

• fegato di manzo;
• fegato di vitello;
• fegato di agnello;
• rognone;
• paté di fegato;
• lumache di mare cotte;
• ostriche crude;
• sgombro;
• aringa;
• sardine in scatola;
• tonno in scatola;
• cinghiale;
• manzo;
• anatra;
• agnello;
• oca;
• mozzarella;
• gouda;
• emmental;
• alghe.

Una certa forma di vitamina B12 è presente anche in alghe come la spirulina o il nori.

Benefici fisici della vitamina B12

Miglioramento dei livelli di energia

Associata al ferro e alla vitamina B9, la vitamina B12 è essenziale per la divisione cellulare, necessaria per la produzione di globuli rossi. Questo aiuta a prevenire l’anemia megaloblastica, una condizione che causa stanchezza cronica e debolezza. In generale, un apporto adeguato di vitamina B12 contribuisce al normale funzionamento dell’organismo e al mantenimento dei livelli di energia.

Supporto alla salute cardiovascolare

La vitamina B12 aiuta a regolare i livelli ematici di omocisteina, un amminoacido che, in eccesso, aumenta il rischio di malattie cardiovascolari favorendo la formazione di placche aterosclerotiche. Studi(12) hanno dimostrato che una supplementazione di vitamina B12, in combinazione con acido folico e vitamina B6, riduce la formazione di placche lipidiche nelle arterie e il rischio di ictus.

Un aiuto per la digestione?

Alcuni studi(10) suggeriscono che la vitamina B12 può influenzare la salute del microbiota intestinale e viceversa. Sebbene i legami tra vitamina B12 e salute digestiva siano ancora poco chiari, è noto che un apporto adeguato di vitamina B12 è essenziale per il funzionamento degli organi.

Un’altra ricerca(11) suggerisce che la spirulina, grazie alla sua vitamina B12 biodisponibile, può prevenire alcune ulcere gastriche, inibendo l’attività della pompa protonica H+, K+-ATPase.

Vitamina B12 e gravidanza

La vitamina B12 è fondamentale per la sintesi del DNA, il materiale genetico del bambino. Inoltre, è indispensabile per l’aumento del volume sanguigno durante la gravidanza e per lo sviluppo del sistema nervoso del feto.

Benefici mentali e cognitivi della vitamina B12

Supporto al sistema nervoso

La vitamina B12 è essenziale per mantenere e proteggere la guaina mielinica che riveste i nervi. Una carenza di vitamina B12 può causare problemi neurologici e comportamentali(2), come debolezza muscolare, confusione, demenza e vertigini.

Riduzione dei sintomi della depressione

La depressione può essere legata a disturbi metabolici, ormonali e neurologici. Diversi studi(7)(8) suggeriscono che una supplementazione tempestiva di vitamina B12 può prevenire la depressione e migliorare l’efficacia degli antidepressivi.

Miglioramento della memoria e prevenzione del declino cognitivo

Uno studio del 2010 presso l’Università di Oxford(5) ha dimostrato che un trattamento a base di vitamine del gruppo B (B12, B6 e B9) riduce del 50% l’atrofia neuronale cerebrale, regolando i livelli di omocisteina. Studi successivi(6) hanno mostrato risultati simili, con una minore prevalenza di degenerazione neuronale negli anziani integrati con vitamina B12.

Conclusione

La vitamina B12 svolge un ruolo indispensabile in numerose funzioni vitali, dalla produzione di energia alla protezione del sistema nervoso e cardiovascolare. Essendo disponibile principalmente nei prodotti di origine animale, è importante monitorarne l’apporto, soprattutto per vegetariani e vegani. Una supplementazione mirata può prevenire carenze e le loro conseguenze, a volte gravi. Per proteggere la tua salute, consulta un professionista in caso di dubbi sui tuoi livelli di vitamina B12.

1. ANSES, Ciqual, table de composition nutritionnelle des aliments ; 
2. Le Manuel MSD, Carence en vitamine B12. Par Larry E. Johnson, MD, PhD, University of Arkansas for Medical Sciences, Vérifié/Révisé août 2024 ; 
3. ANSES, Dossier alimentation et nutrition humaine. Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux, mis à jour le 23 avril 2021 ; 
4. Observatoire national des alimentations végétales. Position de l’ONAV relative à la complémentation en vitamine B12 chez les personnes ayant une alimentation flexitarienne, végétarienne et végane. 10 mai 2021 ; 
5. PLoS One. 2010 Sep 8;5(9):e12244. doi: 10.1371/journal.pone.0012244. Homocysteine-lowering by B vitamins slows the rate of accelerated brain atrophy in mild cognitive impairment: a randomized controlled trial ; 
6. ScienceDirect, Pathologie Biologie Volume 61, Issue 5, October 2013, Pages 184-192. Pathologie Biologie, revue générale : Homocystéine, vitamine B12 et acide folique dans le déclin cognitif chez les personnes âgées ; 
7. Cureus. 2020 Oct 26;12(10):e11169. doi: 10.7759/cureus.11169. Vitamin B12 Supplementation: Preventing Onset and Improving Prognosis of Depression ; 
8. BMC Psychiatry. 2020 Feb 13;20(1):63. doi: 10.1186/s12888-020-2455-2. The relationship between dietary patterns and depression mediated by serum levels of Folate and vitamin B12 ; 
9. Nutrients. 2021 Mar 12;13(3):923. doi: 10.3390/nu13030923. Effects of Vitamin B12 Supplementation on Cognitive Function, Depressive Symptoms, and Fatigue: A Systematic Review, Meta-Analysis, and Meta-Regression ; 
10. Cell Metab. 2014 Nov 4;20(5):769-778. doi: 10.1016/j.cmet.2014.10.002. Epub 2014 Nov 4.Vitamin B12 as a modulator of gut microbial ecology ; 

11. J Food Sci Technol. 2020 Feb;57(2):745-753. doi: 10.1007/s13197-019-04107-8. Epub 2019 Sep 19. Gastro-protective potentials of Spirulina: role of vitamin B12 ; 
12. BMC Med. 2021 Apr 23;19(1):97. doi: 10.1186/s12916-021-01977-8. Homocysteine, B vitamins, and cardiovascular disease: a Mendelian randomization study.