Zink

Zink is een metaalachtig sporenelement dat een beslissende rol speelt in bijna 200 enzymatische reacties in ons lichaam. Het is met name essentieel voor het metabolisme van voedingsstoffen (eiwitten, koolhydraten en lipiden) en neemt deel aan de synthese van DNA. Laten we de vele deugden van zink ontdekken...

Oorsprong

De wetenschappelijke studies over dit spoorelement zijn vrij recent, en lang werd aangenomen dat het niet van belang was voor de gezondheid. De eerste studies op dieren lijken terug te gaan tot 1920, gevolgd door meer geavanceerde studies om het te isoleren en te synthetiseren in 1960. Vervolgens werd de rol ervan, die zeer belangrijk is voor de menselijke gezondheid, belicht. Het lichaam bevat slechts een kleine hoeveelheid zink (slechts 2,5 g in het hele lichaam). Toch is het na ijzer het meest voorkomende metaal in het lichaam! Het komt vooral voor in de spieren (60 tot 65%), in de botten (20%) en in mindere mate in de huid en de lever.

Voedselbronnen

De voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan zink zijn van dierlijke oorsprong (zeevruchten, orgaanvlees, vlees en kaas) en worden ook het best opgenomen. Daarna volgen oliehoudende zaden, ongeraffineerde graanproducten, eieren en peulvruchten. Het lichaam absorbeert doorgaans tussen 15% en 40% van de zink in de voeding.

Oesters (25 tot 39 mg/100 g) zijn het belangrijkste voedingsmiddel dat rijk is aan zink. Daarna komen tarwekiemen (16,7 mg/100 g), kalfslever (13,2 mg/100 g), gestoofd rundvlees (10,5 mg/100 g), roggebrood (10 mg/100 g), maroilleskaas (9 mg/100 g), morbier (7 mg/100 g), gedroogde shiitake (7,7 mg/100 g), pompoenpitten (7,4 mg/100 g), ongezoet cacaopoeder (6,9 mg/100 g), pecannoten (4,7 mg/100 g), peulvruchten (tussen 2 en 3 mg/100 g) en eieren (1,3 mg/100 g).

Voordelen en deugden

Zink heeft vele voordelen voor de goede werking van het lichaam. In het bijzonder helpt het om :

• het immuunsysteem te stimuleren door de synthese van T-lymfocyten te verhogen
• In te grijpen in de reproductieve en neurologische functies
• De synthese van hormonen (vooral testosteron) stimuleren
• Voortijdige celveroudering bestrijden dankzij de sterke antioxiderende werking
• Draagt bij tot de regulering van de bloedsuikerspiegel dankzij zijn werking op insuline
• Geneest goed na huidletsels, waardoor het essentieel is voor de kwaliteit van de huid

In voedingssupplementen heeft zink vele toepassingen. Het helpt bij :

Verkoudheidsverschijnselen te verminderen. Volgens sommige studies kan het, als het binnen 24 uur na het begin van de eerste symptomen wordt ingenomen, de intensiteit en de duur van de verkoudheid verminderen. Ingenomen als kuur bij het begin van de winter, kan het de kans op een verkoudheid verminderen.

Voorkomen van hart- en vaatziekten: volgens verschillende experimentele studies vermindert zink het risico op atherosclerose. Mensen die van nature grotere hoeveelheden zink binnenkrijgen, hebben 43% minder kans om aan hart- en vaatziekten te overlijden. Betere beheersing van de bloedsuikerspiegel bij pre-diabetes: 30 mg zinksulfaat per dag zou de nuchtere bloedsuikerspiegel verbeteren en het ontstaan van echte diabetes kunnen voorkomen.

Verbetering van acne: volgens een recente studie wordt een lage zinkconsumptie in verband gebracht met ernstigere acne. Zink zou dus huidontsteking verminderen en laesies verminderen. Een andere studie, uitgevoerd bij meer dan 300 mensen, toonde een vermindering van 75% van de acne-laesies bij één op de drie patiënten, na een behandeling van 3 maanden met 30 mg per dag orale zink. Zink kan ook als huidtoepassing worden gebruikt.

Stimuleert de mannelijke vruchtbaarheid: de antioxiderende werking is hiervoor verantwoordelijk. Het is aangetoond dat oxidatieve stress een belangrijke rol speelt bij vruchtbaarheidsproblemen. Een zinktekort zou dus verantwoordelijk kunnen zijn voor een vermindering van de spermatogenese. Het wordt soms zelfs gebruikt in alternatieve geneesmiddelen zoals lithotherapie omdat mineralen zoals rhodochrosiet het bevatten.

Dosering

De aanbevolen dagelijkse inname bedraagt ongeveer 11 mg voor mannen en 8 mg voor vrouwen. Aangezien voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong rijker zijn aan zink en zink daarvan beter door het lichaam wordt opgenomen, hebben vegetariërs of veganisten een verhoogde behoefte van 3 tot 4 mg/dag. Geschat wordt dat ongeveer 10% van de bevolking dagelijks te weinig zink binnenkrijgt.

In de vorm van een kuur variëren de aanbevolen hoeveelheden naargelang het gebruik: om verkoudheid te voorkomen is dagelijks 80 tot 100 mg zink nodig, om de immuniteit te versterken, de bloedsuikerspiegel te reguleren of acne te behandelen volstaat 30 mg/dag.

Voor optimale resultaten wordt aanbevolen zink 's morgens op een lege maag in te nemen.

Bijwerkingen en contra-indicaties

In zeer hoge doses kan zink spijsverteringsproblemen, misselijkheid en zelfs braken veroorzaken.

Omdat ijzer de absorptie van zink verhindert, is het niet raadzaam ijzersupplementen tegelijk met zink in te nemen. Het is ook beter om de zinkkuur buiten de maaltijden te nemen om te voorkomen dat het ijzer van de maaltijd de zinkopname verstoort.

Het is ook beter om zink niet in te nemen bij een bacteriële infectie, omdat dit de verspreiding van bacteriën kan bevorderen.

Ten slotte is het beter om 2 uur te wachten tussen de inname van zink en antibiotica, maagzuurremmers of tetracyclines om elke interactie te vermijden.

Laten we verder gaan ... nieuwe wetenschappelijke bevindingen

Een grootschalig onderzoek bij 3600 patiënten over een periode van meer dan 6 jaar onderzocht de effecten van verschillende antioxidanten op de evolutie van AMD (Age-related Macular Degeneration).

Uit de studie bleek dat gelijktijdige supplementatie met vitamine C (500 mg), vitamine E (400 IE), bètacaroteen (25 duizend IE) en zink (80 mg) het risico op het ontwikkelen van AMD aanzienlijk verminderde en de gezichtsscherpte verbeterde. Deze studie werd uitgevoerd door het National Eye Institute en toonde aan dat zink alleen ongeveer hetzelfde effect op AMD zou hebben, maar geen effect op de gezichtsscherpte. De auteurs van de studie concluderen dat zink de progressie van bestaande AMD vertraagt, maar het ontstaan ervan niet voorkomt.

Depressie bestrijden: bewijs voor de doeltreffendheid van zinksuppletie

Onlangs zijn twee meta-analyses gepubliceerd waaruit duidelijk blijkt dat zinksuppletie helpt bij de bestrijding van depressie.

Uit de eerste bleek niet alleen dat zinksuppletie alleen de scores van depressieve symptomen bij depressieve patiënten aanzienlijk verminderde, maar ook dat de hoogste zinkinname leidde tot een vermindering van 28% van het risico op depressie(1).

De tweede studie bevestigde de doeltreffendheid van 6 weken zinksuppletie, in vergelijking met placebo, bij het versterken van de werking van antidepressiva(2).

Bronnen 

(1) Yosaee S, Clark CCT, Keshtkaran Z, Ashourpour M, Keshani P, Soltani S. Zinc in depression: From development to treatment: A comparative/ dose response meta-analysis of observational studies and randomized controlled trials. Gen Hosp Psychiatry. 2022 Jan-Feb;74:110-117. doi: 10.1016/j.genhosppsych.2020.08.001. Epub 2020 Aug 10.

(2) Donig A, Hautzinger M. Zinc as an adjunct to antidepressant medication: a meta-analysis with subgroup analysis for different levels of treatment response to antidepressants. Nutr Neurosci. 2022 Sep;25(9):1785-1795. doi: 10.1080/1028415X.2021.1888205. Epub 2021 Feb 28.