Maté

Hoewel iedereen koffie en thee kent, geldt dat niet noodzakelijkerwijs voor mate. Toch wordt deze plant gebruikt om de op twee na meest gedronken cafeïnehoudende drank ter wereld te maken! Wij vertellen je alles over de nationale drank van Argentinië...

Oorsprong

De naam komt van het woord "mati" dat kalebas betekent in het Quetchua, een verwijzing naar de kalebas waarin de drank traditioneel wordt geserveerd in Zuid-Amerika. Deze drank wordt bereid door de bladeren van yerba mate, een aan hulst verwante plant uit het Amazonegebied, te infuseren. Mate (of yerba mate) wordt al duizenden jaren gedronken door de inheemse bevolking van Brazilië en Paraguay, bekend als de Guarani. Zij gebruikten het om vermoeidheid te verdrijven en een 'goed humeur' te bevorderen.

Het waren de Jezuïeten die gedurende twee eeuwen in Zuid-Amerika de teelt van maté organiseerden en daarbij de Guarani in dienst namen. Zij hielpen de teelt te verspreiden naar de buurlanden (Bolivia, Chili, Uruguay en Argentinië) en wekten uiteindelijk de woede op van de plaatselijke regeringen, die hen verdreven en het beheer van de matékweek overnamen.

De drank kwam pas in de 16e eeuw naar Europa, meegebracht door Spaanse ontdekkingsreizigers.

Yerba mate wordt ook geteeld en gebruikt in India, waar het deel uitmaakt van de Ayurvedische farmacopee, als behandeling tegen vermoeidheid, depressie en reumatische pijn.

In Zuid-Amerika wordt mate traditioneel geserveerd in een kalebas, met een metalen rietje dat het gedroogde bladpoeder filtert.

Actieve bestanddelen

Matebladeren bevatten 1% cafeïne, wat ze tussen koffie en thee plaatst wanneer ze als aftreksel worden geconsumeerd. Dit gehalte kan veel hoger zijn bij consumptie in de vorm van voedingssupplementen.

Naast cafeïne bevat mate vitaminen (B3, B2 en A), mineralen (magnesium, kalium, zink en ijzer) en antioxiderende polyfenolen.

Voordelen en deugden

Stimulerend effect

Het is natuurlijk de cafeïne in yerba mate die, door het centrale zenuwstelsel te stimuleren, helpt om slaperigheid en sufheid te bestrijden en de aandacht te versterken. Dit stimulerende effect is bevestigd door talrijke studies12 en de Commissie E erkent sinds 1988 "het medicinale gebruik van yerba mate ter bestrijding van geestelijke en lichamelijke vermoeidheid".

Verbetert de cognitieve prestaties

Verschillende klinische onderzoeken met koffie3 of thee4 tonen aan dat cafeïne de cognitieve prestaties (memoriseren, leren, intellectuele capaciteit) op korte termijn kan verbeteren. Er zijn er echter nog geen uitgevoerd met de consumptie van mate, maar het hoge cafeïnegehalte van mate suggereert dat dezelfde resultaten kunnen worden verwacht met deze drank.

Reguleert hypercholesterolemie

Zoals bevestigd door een Braziliaans onderzoek uit 20095, verbetert de dagelijkse consumptie van 3 grote koppen (330 ml) mate "de lipidenparameters bij normolipidemische en dyslipidemische proefpersonen en zorgt het voor een extra vermindering van LDL-cholesterol bij hypercholesterolemische proefpersonen die worden behandeld met statines, wat het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen".

Verhoogt verzadiging, helpt gewichtsverlies

Het begon allemaal met de vaststelling dat landen die veel mate consumeren een zeer laag percentage zwaarlijvigen hebben. Verschillende studies hebben getracht de oorzaak te verklaren, en een Zwitserse studie uit 19996 toont aan dat mate-extract het enige plantenextract is dat "het aandeel geoxideerd vet" verhoogt en dus mogelijk nuttig is bij de behandeling van obesitas.

Een andere studie uit 20017 toont aan dat mate, in combinatie met guarana en damiana, de maaglediging aanzienlijk vertraagt, waardoor het gevoel van verzadiging wordt verlengd en de voedselinname wordt gereguleerd.

Dosering

De dosering van mate hangt af van de manier waarop het wordt geconsumeerd.

Als aftreksel niet meer dan 4 tot 5 g gedroogde bladeren per dag in 1 liter water laten trekken om overdag op te drinken.

Volg in capsulevorm de dosering die op het doosje staat aangegeven. Over het algemeen bevat een capsule 500 mg mate, de hoeveelheid cafeïne in een kopje. Daarom is het raadzaam niet meer dan 5 capsules per dag te gebruiken.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Vanwege zijn stimulerende eigenschappen moet mate met mate worden geconsumeerd.

Te veel mate kan slaapstoornissen, hartritmestoornissen en spijsverteringsproblemen veroorzaken.

Mate mag nooit worden gecombineerd met ephedra, dat ook afslankende eigenschappen heeft.

Ephedra versterkt het stimulerende effect van cafeïne en maakt het potentieel gevaarlijk.

Pas in het algemeen op met het combineren van verschillende cafeïnebronnen.

Bovendien kan de cafeïne in mate de werking van kalmerende en kalmeringsmiddelen verminderen en de werking van bepaalde pijnstillers versterken.

Referenties

1. Effecten van dextroamfetamine, cafeïne en modafinil op de psychomotorische waakzaamheidstest na 44 uur ononderbroken waken. Killgore WD, Rupp TL, et al. J Sleep Res. 2008 Sep;17(3):309-21.

2. Effecten van cafeïne op arousal in rusttoestand bij kinderen. Barry RJ, Clarke AR, et al. Int J Psychophysiol. 2009 Sep;73(3):355-61.

3. Johnson-Kozlow M, Kritz-Silverstein D, et al. Coffee consumption and cognitive function among older adults. Am J Epidemiol. 2002 Nov 1;156(9):842-50. Volledige tekst: http://aje.oxfordjournals.org

4. Hindmarch I, Quinlan PT, et al. The effects of black tea and other beverages on aspects of cognition and psychomotor performance.Psychopharmacology (Berl). 1998 Oct;139(3):230-8.

5. Consumptie van yerba mate ( Ilex paraguariensis ) verbetert serum lipiden parameters bij gezonde dyslipidemische personen en zorgt voor een extra LDL-cholesterol verlaging bij personen die statine therapie volgen. de Morais EC, Stefanuto A, et al. J Agric Food Chem. 2009 Sep 23;57(18):8316-24.

6. Martinet A, Hostettmann K, Schutz Y. Thermogenic effects of commercially available plant preparations aimed at treating human obesity.Phytomedicine 1999 Oct;6(4):231-8.

7. Andersen T, Fogh J. Weight loss and delayed gastric emptying following a South American herbal preparation in overweight patients.J Hum Nutr Diet 2001 Jun;14(3):243-50.