Vitamine B2

Vitamine B2, of riboflavine, wordt ook wel de tonische vitamine genoemd omdat zij essentieel is voor de productie van energie door de afbraak van eiwitten, lipiden en koolhydraten. Een kort overzicht van de eigenschappen van deze vitamine en haar medische toepassingen...

Oorsprong

Lange tijd werd vitamine B2 verward met vitamine B1, totdat in 1920 de onderzoeker A.D. Hemmett tijdens een experiment met gist besefte dat na de vernietiging van vitamine B1 door hitte een ander actief bestanddeel overbleef. Pas in 1933 isoleerde de Duitse onderzoeker R. Khun vitamine B2 uit koemelk en besefte dat het veel hittebestendiger was dan vitamine B1, maar ook veel gevoeliger voor licht. Hij analyseerde vervolgens de structuur en synthetiseerde het in 1935, waarbij hij het aanvankelijk "lactoflavine" noemde.

Het was uiteindelijk een Zwitserse onderzoeker, P. Karrer, die vitamine B2 zijn wetenschappelijke naam Riboflavine gaf.

Voedingsbronnen

Hoewel het in ruime mate in de voeding beschikbaar is, komt vitamine B2 het meest voor in dierlijke producten, met name orgaanvlees, vlees en zuivelproducten.

De beste voedselbronnen zijn lamslever (4,3mg/100g), vaarslever (3,4mg/100g), kalfslever (3,1mg/100g) en rundernieren (2,9mg/100g).

Vitamine B2 zit ook in grote hoeveelheden in zuivelproducten en met name in kaas. De rijkste kazen zijn Epoisse (1,2 mg/100 g), droge geitenkaas (1,2 mg/100 g), Camembert (0,7 mg/100 g), Roquefort (0,6 mg/100 g), schapenmelk (0,3 mg/100 g) en halfvolle koemelk (0,2 mg/100 g).

Sommige vissen en zeevruchten bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine B2, zoals makreel (0,4 mg/100 g) en inktvis (1,7 mg/100 g).

Verschillende oliehoudende vruchten zijn ook goede bronnen van riboflavine, zoals geroosterde amandelen (1,2 mg/100 g) en cashewnoten (0,2 mg/100 g).

Tot slot is vitamine B2, zoals alle B-vitaminen, zeer aanwezig in biergist, dat 3 tot 5 mg/100 g bevat, en in met vitamines verrijkte ontbijtgranen (1,1 mg/100 g).

Voordelen en deugden

Vitamine B2 is betrokken bij de stofwisselingsprocessen van het menselijk lichaam, waardoor ze onmisbaar is voor de energieproductie en de goede werking van de hersenen.

Ze bevindt zich in het netvlies, waar ze een belangrijke rol speelt bij een goed nachtzicht. Het is ook een essentiële vitamine voor een mooie huid en mooi haar.

Tot slot kan vitamine B2 in hoge doses worden voorgesteld om het niveau van de "slechte" cholesterol te verlagen en de symptomen van migraine te verlichten.

Tekorten

Een tekort aan vitamine B2 is relatief zeldzaam in de ontwikkelde landen, omdat het in ruime mate beschikbaar is in de voeding en meestal aan de aanbevolen hoeveelheid wordt voldaan.

Vitamine B2 wordt echter vernietigd door alcohol, sommige orale anticonceptiemiddelen en antibiotica, waardoor bij mensen tekorten kunnen ontstaan.

Zwangere vrouwen hebben ook een grotere behoefte, waardoor zij meer kans hebben op een tekort.

Aangezien een van de belangrijkste voedselbronnen van vitamine B2 zuivelproducten zijn, kunnen mensen die intolerant of allergisch zijn voor lactose of melkeiwit een tekort krijgen. Dit geldt ook voor veganisten die geen vlees of zuivelproducten eten.

Vitamine B2-tekort kan dan leiden tot huidlaesies (seborroïsche dermatitis) en slijmvliezen (gesprongen lippen, gebarsten mondhoeken, rode tong, enz.), oogproblemen (tranenvloed, terugkerende bindvliesontsteking, overgevoeligheid voor licht, enz.

Aanbevolen voedingsinname en dosering

De aanbevolen voedingsinname bedraagt 1,6 mg/dag voor mannen en 1,5 mg/dag voor vrouwen. Zwangere vrouwen hebben 1,6 mg/dag nodig en zogende moeders 1,8 mg/dag.

Het is ook belangrijk te weten dat de behoefte aan vitamine B2 rechtstreeks verband houdt met het energieverbruik, en dat mensen die zeer sportief zijn of veel calorieën verbruiken (harde werkers) hun behoefte zullen zien toenemen.

Ook alcoholisten, rokers en diabetici hebben een verhoogde behoefte aan vitamine B2.

In het geval van vitamine B2-suppletie in de vorm van voedingssupplementen is de gebruikelijke dosering zeer variabel en kan deze variëren van 40 mg/dag tot 400 mg/dag, afhankelijk van de indicaties.

Aangezien riboflavine een in water oplosbare vitamine is waarvan het teveel via de urine wordt uitgescheiden, is er geen kans op overdosering.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Vitamine B2-suppletie kan een heldergele verkleuring van de urine veroorzaken, waarover men zich geen zorgen hoeft te maken.

In hoge doses kan vitamine B2 spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals diarree.

Er is geen contra-indicatie voor de inname van vitamine B2, maar bij gebrek aan beschikbare gegevens moeten kinderen en zogende moeders de inname van vitamine B2 vermijden, en moeten zwangere vrouwen zich beperken tot de inname van 3 mg B2 per dag.

Laten we verder gaan ... nieuwe wetenschappelijke bevindingen

Uit studies die in 2008 aan de Universiteit van Oxford werden uitgevoerd, bleek dat riboflavine, in combinatie met foliumzuur (vitamine B9), vitamine B6 en methionine, de ontwikkeling van bepaalde kankers helpt voorkomen, waaronder colorectale kanker, slokdarmkanker, baarmoederhalskanker en prostaatkanker.

Dit preventieve effect zou grotendeels te danken zijn aan de antioxiderende werking van vitamine B2, die de schade beperkt van vrije radicalen, die verantwoordelijk zijn voor de veroudering van cellen maar ook voor de ontwikkeling van verschillende ziekten.

De studies worden voortgezet...