Salie

Salie, algemeen bekend als aromatisch kruid, beperkt zich geenszins tot zijn culinaire eigenschappen. Als tonicum, antisepticum, koortswerend, samentrekkend en antioxidant heeft salie vele geneeskrachtige eigenschappen. Wij vertellen u alles over dit kruid dat ook wel "heilig kruid" wordt genoemd.

Oorsprong

Salie is een aromatische plant van de Lamiaceae-familie die gedijt in zonnige streken en droge bodems rond de Middellandse Zee. Deze kleine struik is herkenbaar aan zijn lange, donzige stengel van ongeveer 80 cm, zijn grijsgroene, ovale bladeren en zijn kleine, paarse bloemen in aren.

Hij wordt al sinds de oudheid gebruikt voor zijn geneeskrachtige eigenschappen en de Gallische druïden gebruikten hem onder meer om de conceptie te bevorderen en de bevalling te vergemakkelijken. In de 13e eeuw werd het tot salie gedoopt, een naam die is afgeleid van het Latijnse Salvia, dat "genezen" betekent. Het had de reputatie de gezondheid te bewaren en het leven te verlengen en ligt aan de oorsprong van de spreuken "Waarom zou een man sterven als er salie in zijn tuin groeit?" of "Wie salie in zijn tuin heeft, heeft geen dokter nodig!

Aan het begin van de 16e eeuw gaf Franciscus I de monniken opdracht eau d'arquebusier te ontwikkelen, een middel tegen arquebuswonden, op basis van verschillende planten waaronder salie.

In de volgende eeuw werd salie gebruikt in de samenstelling van de "azijn van de vier dieven", die moest beschermen tegen de pest, en Lodewijk XIV - die voor zijn tijd bijzonder lang leefde (77 jaar!) - dronk elke ochtend een afkooksel van salie.

In de 18e eeuw werden gedroogde saliebladeren gerookt als tabak tegen astma.

Tegenwoordig wordt salie vooral gebruikt tegen maagpijn, een moeilijke spijsvertering of om opvliegers en nachtelijk zweten tijdens de menopauze te verlichten.

Samenstelling

De voedingswaarde is zoals die van alle aromatische planten: caloriearm en rijk aan voedingsstoffen.

Qua vitaminen is salie rijk aan vitamine K, vitamine B9 (folaten) en bètacaroteen (provitamine A). Qua mineralen valt het op door zijn gehalte aan ijzer, calcium, magnesium en kalium. Ten slotte is salie zeer rijk aan waardevolle antioxidanten.

Hoewel deze gehalten interessant zijn, moeten ze worden gezien in relatie tot de hoeveelheden salie die bij het koken worden geconsumeerd, die dus vrij laag zijn. Regelmatige consumptie kan niettemin de doorgaans onvoldoende inname van mineralen, vitaminen en antioxidanten compenseren.

Maar de geneeskrachtige kwaliteiten van salie houden vooral verband met het gehalte aan actieve bestanddelen. Men vindt er: een essentiële olie die voor meer dan de helft bestaat uit Thujone (molecule aanwezig in de alsem), alsook kamfer, diterpenen en triterpenen, tannines, oestrogenen en fenolzuren (chlorogeenzuur, rosmarinezuur).

Voordelen en deugden

Hypolipidemisch

De hypocholesterolemische en hypo-triglyceridemische werking van salieblad zou komen van het carnosinezuur dat het bevat. Een studie uit 2011 bij 67 hyperlipidemische patiënten1 vond een daling van LDL ('slecht') cholesterol, triglyceriden in het bloed en totaal cholesterol, met een lichte stijging van HDL ('goed') cholesterol, zonder gerapporteerde bijwerkingen. De studie concludeerde dat "salie veilig en effectief kan zijn bij de behandeling van hyperlipidemie".

Regulering van de bloedsuikerspiegel

Salie kan effectief zijn voor diabetici en pre-diabetici.

Volgens een Iraanse studie uit 20132 van type 2 diabetespatiënten met geassocieerde hyperlipidemie, verlaagde salie hun nuchtere bloedglucose en geglyceerd hemoglobine.

Verbetering van symptomen van de menopauze

Salie-extracten worden traditioneel gebruikt tegen overmatig zweten en zouden ook de frequentie en intensiteit van opvliegers bij vrouwen in de menopauze verminderen. De fyto-oestrogenen in salie-extract zouden de oorzaak zijn van dit effect.

Een Zwitsers onderzoek uit 20113 bij 72 vrouwen die minder dan 12 maanden in de menopauze waren, concludeerde dat "een vers saliepreparaat klinische waarde heeft aangetoond bij de behandeling van opvliegers en symptomen die samenhangen met de menopauze".

Hulp bij de spijsvertering

Saliebladeren hebben een tonisch effect dat de spijsvertering bevordert en krampen, brandend maagzuur en een opgeblazen gevoel helpt verlichten. Deze digestieve werking zou deels te danken zijn aan de flavonoïden en essences in de bladeren.

Het EMA (Europees Geneesmiddelenbureau) beschouwt het gebruik van salie officinale als "traditioneel" "bij de symptomatische behandeling van kleine spijsverteringsstoornissen" en de Europese Commissie erkent het interne gebruik ervan "tegen een moeilijke spijsvertering".

Preventie van de ziekte van Alzheimer

Salie is onderwerp geweest van onderzoek naar de ziekte van Alzheimer. Uit een onderzoek dat in 2003 in Teheran werd uitgevoerd4 bij een groep Alzheimerpatiënten die gedurende 4 maanden met salie-extracten werden behandeld, bleek dat "het extract van S. officinalis doeltreffend is bij de behandeling van milde tot matige Alzheimer".

Behandeling van gingivitis en faryngitis

Antiseptisch, bacteriedodend en verzachtend kan salie ook uitwendig worden gebruikt om ontstekingen in de mond of keel te behandelen. Twee studies uit 20065 en 20096 toonden de goede doeltreffendheid aan van een saliespray om de pijn van faryngitis en acute keelpijn te verlichten.

Het EMA, de Europese Commissie en ESCOP (European Scientific Coordination on Phytotherapy) erkennen alle het gebruik van salie bij de behandeling van mond- en keelontstekingen.

Dosering

Inwendig:

Salie kan worden gebruikt als een infusie: het wordt dan aanbevolen om 1 tot 3 g gedroogde bladeren gedurende 10 minuten in een kopje kokend water te infuseren en 3 kopjes per dag te drinken.

• Als tinctuur: neem 3 keer per dag 25 druppels.
• In vloeibare extracten: neem 1 tot 3 ml, driemaal daags.
• In droge extracten: neem 150 tot 350 mg, driemaal daags.

Uitwendig:

Maak een gorgeldrank van salie-infusie (3 g bladeren per 250 ml water).

Het EMA adviseert niet langer dan twee weken inwendig en een week uitwendig te behandelen.

Bijwerkingen en contra-indicaties

De bijwerkingen van salie zijn zeer zeldzaam wanneer de doses worden gerespecteerd. Bij sommige mensen zijn misselijkheid en braken zeldzaam.

Anderzijds kunnen bij overdosering de volgende symptomen optreden: duizeligheid, verwarring, opvliegers...

Vanwege het gehalte aan thujione (neurotoxisch en abortief) is de etherische olie van salie gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, en voor mensen die aan epilepsie lijden.

Referenties

1. S. Kianbakht, B. Abasi, M. Perham, F. Hashem Dabaghian Antihyperlipidemische effecten van Salvia officinalis L. bladextract bij patiënten met hyperlipidemie: een gerandomiseerd dubbelblind placebogecontroleerd klinisch onderzoek Phytother Res, 25 (2011), pp. 1849-1853

2. Kianbakht, S. Dabaghian, F. H. Improved glycemic control and lipid profile in hyperlipidemic type 2 diabetic patients consuming Salvia officinalis L. leaf extract: a randomized placebo. Gecontroleerde klinische studie Complement Ther Med, 21(5) (2013): 441-446.

3. Bommer S, Klein P, Suter A. First time proof of sage's tolerability and efficacy in menopausal women with hot flushes. Adv Ther. 2011 Jun;28(6):490-500. doi: 10.1007/s12325-011-0027-z. Epub 2011 May 16.

4. Akhondzadeh S, Noroozian M, et al. Salvia officinalis extract in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimer's disease: a double blind, randomized and placebo-controlled trial. J Clin Pharm Ther. 2003 Feb;28(1):53-9.

5. Hubbert M, Sievers H, et al. Efficacy and tolerability of a spray with Salvia officinalis in the treatment of acute pharyngitis - a randomised, double-blind, placebo-controlled study with adaptive design and interim analysis. Eur J Med Res. 2006 Jan 31;11(1):20-6.

6. Echinacea/salie of chloorhexidine/lidocaïne voor de behandeling van acute keelpijn: een gerandomiseerde dubbelblinde studie. Schapowal A, Berger D, et al. Eur J Med Res. 2009 Sep 1;14(9):406-12.